Arroz Frito Asiático Fácil: Jantar Rápido com Sobras!
Transforme sobras de arroz em uma refeição vibrante e saborosa com o nosso Arroz Frito Asiático Fácil: Jantar Rápido com Sobras! Este prato rápido da culinária asiática é a solução perfeita para um jantar delicioso, nutritivo e que aproveita os ingredientes que você já tem em casa, ficando pronto em minutos.
Ingredientes para o Arroz Frito Asiático Fácil: Jantar Rápido com Sobras!
- 450 gramas de arroz pré-cozido (3 xícaras de arroz cozido)
- 2 ovos (tamanho médio ou grande)
- 100 gramas de cenoura (1 unidade média, peso descascado)
- 140 gramas de ervilhas congeladas (1 xícara)
- 28 gramas de óleo vegetal neutro (canola, girassol, milho, etc) (2 colheres de sopa)
- 100 gramas de cebola (1 unidade pequena, peso descascado)
- 10 gramas de alho (2 dentes)
- 15 gramas de molho de soja / shoyu (1 colher de sopa)
- 14 gramas de óleo de gergelim (1 colher de sopa)
- 15 gramas de cebolinha fresca (1 talo)
- 3 gramas de sal (½ colher de chá)
- 0,5 grama de pimenta-preta/pimenta-do-reino (¼ colher de chá)
Modo de Preparo do Arroz Frito Asiático Fácil: Jantar Rápido com Sobras!
- Preparar ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é crucial para garantir que seu Arroz Frito saia perfeito.
- Cortar cebolinha: lave e corte a cebolinha em tiras bem finas. Reserve. Ela será usada no final da preparação do prato.
- Cortar cenoura: retire a casca da cenoura e corte-a em cubinhos bem pequenos. É importante que os cubos sejam pequenos para que cozinhem rapidamente.
- Cortar cebola: descasque a cebola e corte em cubinhos pequenos.
- Picar o alho: descasque e pique o alho em pedaços bem pequenos
- Esquentar frigideira ou wok: para esta receita de Arroz Frito, utilize uma frigideira grande ou wok. Coloque-a em fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e deixe esquentar até que o óleo esteja muito quente, próximo ao seu ponto de fumaça.
- Fritar arroz: adicione o arroz cozido e misture-o bem com o óleo vegetal. Frite-o por cerca de 3 minutos, mexendo constantemente para separar os grãos.
- Fritar vegetais: empurre o arroz para o lado da frigideira e adicione meia colher de sopa de óleo vegetal no lado vazio. Adicione a cenoura, alho e a cebola e frite-os por cerca de 1 minuto, ou até que a cenoura comece a ficar macia.
- Misturar: misture o arroz à cebola, ao alho e à cenoura. Este é o ponto chave para integrar os sabores neste Arroz Frito.
- Adicionar temperos: adicione o shoyu (molho de soja), óleo de gergelim e pimenta-do-reino e misture bem. Prove e adicione o sal, se necessário. Atenção: use o sal com moderação, pois o shoyu já é salgado.
- Fritar ovos mexidos: empurre novamente o arroz para o lado da frigideira e adicione mais ½ colher de sopa de óleo vegetal no lado vazio. Coloque os dois ovos, quebre a gema com a espátula e mexa delicadamente, até ficarem firmes, mas ainda cremosos.
- Misturar ovos ao arroz: com a ajuda da espátula, parta os ovos mexidos em pedaços pequenos e misture-os ao arroz, garantindo que o ovo se distribua por todo o prato.
- Adicionar ervilhas: adicione as ervilhas congeladas, misture bem e deixe o Arroz Frito finalizar por mais 1 minuto. Desligue o fogo.
- Finalizar e servir: adicione a cebolinha picada ao seu Arroz Frito e misture uma última vez. Sirva imediatamente. Esta receita rende um delicioso prato principal para 2 a 3 pessoas.
DICAS IMPORTANTES PARA O SEU ARROZ FRITO
Preparando o Arroz Cozido: Para esta receita de Arroz Frito, utilize cerca de 1 xícara de arroz cru. Cozinhe o arroz em água fervente abundante (como se fosse macarrão) por cerca de 10 minutos. Coe e deixe o excesso de umidade evaporar completamente antes de usar.
A qualidade do seu Arroz Frito Asiático Fácil: Jantar Rápido com Sobras! melhora drasticamente se você usar arroz amanhecido (24 ou 48 horas). Grãos mais secos fritam melhor, evitando que o prato fique empapado. Se não for possível, certifique-se de secar bem o arroz recém-cozido. Para mais dicas sobre arroz, confira nosso guia sobre Melhores Dicas de Cozinha.
Para um toque extra, experimente adicionar molho de ostra junto com o shoyu, ou para um calor sutil, experimente uma pitada de pimenta vermelha fresca picada junto com os vegetais. Se você está buscando uma opção proteica, confira nossa receita de Macarrão Chow Mein com Frango, que também utiliza técnicas de fritura rápida! Se quiser algo mais cremoso, veja também nossa receita de Risoto de Queijo Quatro Queijos, outra ótima pedida para um jantar rápido.
