Arroz Doce Diferente: 6 Opções de Receita para Explorar e Celebrar!

Prepare-se para transformar a tradicional sobremesa em uma experiência inesquecível! O arroz doce é um clássico amado, e com estas 6 opções de receita para explorar, você vai redescobrir sabores e texturas que vão encantar a todos. Perfeito para festas juninas ou para um doce momento a qualquer hora, o arroz doce nunca decepciona!

Arroz Doce Brûlée

Tempo: 50 min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

• • • 4 xícaras (chá) de água

• • • 4 xícaras (chá) de leite

• • • 3 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo:

1. 1. • Coloque o arroz e a água em uma panela e leve ao fogo médio até quase secar.

1. 1. • Adicione o leite e o açúcar e cozinhe até quase secar novamente.

1. 1. • Acrescente o leite condensado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

1. 1. • Deixe esfriar, coloque em uma travessa e cubra com o açúcar cristal.

1. 1. • Com um maçarico culinário, passe sobre o açúcar até dourar e formar uma casquinha crocante.

1. 1. • Sirva em seguida esta deliciosa variação de arroz doce.

Arroz Doce com Paçoca e Amendoim

Arroz doce com paçoca e amendoim | Foto: Stela Handa

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 4 xícaras (chá) de água quente

• • • 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido

• • • 1/2 colher (chá) de sal

• • • 1 cravo-da-índia

• • • 1 canela em pau

• • • 1 litro de leite quente

• • • 3 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 lata de leite condensado

• • • Paçoca tipo rolha esfarelada e amendoim sem pele e sem sal para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Coloque a água quente em uma panela e adicione o arroz, o sal, o cravo e a canela.

1. 1. • Leve ao fogo baixo, com a panela semi tampada, por 20 minutos ou até secar quase toda a água.

1. 1. • Retire as especiarias e adicione o leite quente, o açúcar e o leite condensado.

1. 1. • Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até ficar cremoso e com o arroz macio.

1. 1. • Despeje este arroz doce com amendoim em refratários individuais e sirva morno ou em temperatura ambiente, polvilhado com paçoca e amendoim.

Arroz Doce de Maracujá

Arroz doce de maracujá | Foto: André Fortes

Tempo: 50 min (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido

• • • 3 xícaras (chá) de água

• • • 3 xícaras (chá) de leite

• • • 5 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Calda:

• • • Polpa de 2 maracujás

• • • 1/2 xícara (chá) de água

• • • 1/2 xícara (chá) de açúcar

• • • 1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela, coloque o arroz, a água e leve ao fogo médio até quase secar.

1. 1. • Adicione o leite, o açúcar e cozinhe até quase secar novamente.

1. 1. • Acrescente o leite condensado, o suco de maracujá e cozinhe por mais 5 minutos.

1. 1. • Deixe esfriar, coloque em uma travessa e leve à geladeira por 1 hora.

1. 1. • Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.

1. 1. • Desligue, deixe amornar e espalhe sobre o arroz doce de maracujá.

1. 1. • Leve à geladeira por mais 1 hora e sirva esta refrescante sobremesa.

Arroz Doce Light

Arroz doce light | Foto: Alfredo Franco

Tempo: 40 min (+1h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido

• • • 1 colher (sopa) de margarina light

• • • 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado

• • • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó forno e fogão

• • • 1 vidro de leite de coco light (200ml)

• • • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

• • • 5 cravos-da-índia

• • • 2 pedaços de canela em pau

• • • Canela em pó e raspas de laranja para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e refogue o arroz rapidamente.

1. 1. • Adicione o leite, o adoçante, o leite de coco, as raspas de laranja, o cravo e a canela.

1. 1. • Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até o arroz amaciar, mexendo de vez em quando.

1. 1. • Desligue, deixe esfriar, transfira para uma compoteira e leve à geladeira por 1 hora.

1. 1. • Decore com canela em pó e raspas de laranja antes de servir este delicioso arroz doce light.

Arroz Doce de Pressão

Arroz doce | Foto: Marcelo Breyne

Tempo: 1h15
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 xícara (chá) de arroz lavado

• • • 5 xícaras (chá) de água

• • • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

• • • 1 canela em pau

• • • 3 cravos

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1/3 de xícara (chá) de leite de coco

• • • 1/3 de xícara (chá) de açúcar

• • • 1/2 xícara (chá) de morangos lavados e picados

• • • 1/2 xícara (chá) de manga cortada em cubos

• • • Folhas de hortelã e canela em pau para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela de pressão em fogo médio, coloque o arroz, a água, as raspas de limão, a canela e o cravo.

1. 1. • Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após começar a chiar.

1. 1. • Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo bem.

1. 1. • Retire os cravos e a canela, transfira para um refratário e misture com os morangos e a manga picada.

1. 1. • Decore com folhas de hortelã e canela em pau.

1. 1. • Sirva este prático arroz doce de pressão morno ou gelado.

Arroz Doce de Micro-ondas

Arroz doce | Foto: Stela Handa

Tempo: 30 min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

• • • 3 xícaras (chá) de água

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 100g de coco ralado

• • • Canela em pó e em pau para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Coloque o arroz e a água em um recipiente de vidro ou de plástico que possa ir ao micro-ondas.

1. 1. • Cubra com uma tampa própria para micro-ondas e leve ao forno de micro-ondas por 15 minutos, em potência alta, ou até quase secar toda a água e o arroz amaciar.

1. 1. • Retire, misture o leite condensado, o coco e volte ao micro-ondas por 5 minutos ou até o leite condensado incorporar ao arroz, mexendo na metade do tempo para não derramar.

1. 1. • Deixe amornar, transfira para refratários ou cumbucas individuais e decore com canela em pó e em pau. Sirva em seguida este arroz doce cremoso e rápido.

Mais Delícias para o Seu Paladar!

Se você adorou estas 6 opções de receita para explorar de arroz doce, não deixe de experimentar outras sobremesas que fazem sucesso em qualquer ocasião. Que tal um Curau de Milho Cremoso para a sua próxima festa junina? Ou, para um toque mais tradicional, o Bolo de Fubá com Goiabada é sempre uma boa pedida. E para quem busca uma sobremesa elegante, o Manjar de Coco com Calda de Ameixa é irresistível. Explore nosso site e descubra um mundo de sabores!