Arroz de Sardinha Dominicano: Um Sabor Autêntico e Econômico
Prepare-se para uma viagem culinária com o delicioso Arroz de Sardinha Dominicano! Este prato vibrante e cheio de sabor é uma excelente opção para uma refeição prática e nutritiva, combinando a simplicidade do arroz com o toque marcante da sardinha. Perfeito para o dia a dia, ele traz a essência da culinária caribenha para a sua mesa de forma descomplicada e com um toque de originalidade.
Ingredientes para o seu Arroz de Sardinha Dominicano
- 1 unidade de cebola média, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomates de boa qualidade
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de sardinha em óleo (use o óleo para refogar), separando o peixe
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 2 xícaras (chá) de água quente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo do Arroz de Sardinha Dominicano Passo a Passo
- Em uma panela média, aqueça o óleo da lata de sardinha em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado. Refogue até a cebola ficar translúcida e o alho perfumar. Para aprender mais sobre esta técnica de cozimento, veja como refogar corretamente.
- Acrescente as sardinhas (reservadas da lata) ao refogado, desfazendo-as levemente com uma colher. Refogue por mais 2 minutos para que absorvam os sabores. Retire as sardinhas da panela e reserve-as.
- Na mesma panela, adicione o arroz e refogue rapidamente por cerca de 1 a 2 minutos, envolvendo-o nos temperos restantes.
- Incorpore o extrato de tomate, a água quente, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para que tudo se misture. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada até a água secar e o arroz ficar quase cozido.
- Quando o arroz estiver al dente e com pouca água, adicione as sardinhas reservadas e as ervilhas. Misture delicadamente para não desmanchar muito as sardinhas.
- Tampe a panela e deixe o Arroz de Sardinha Dominicano terminar de cozinhar por mais 5 a 10 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida. Sirva quente e desfrute de cada garfada deste prato caribenho!
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