Arroz de Polvo com Brócolis: Um Delicioso Mergulho nos Sabores do Mar
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta receita de Arroz de Polvo com Brócolis. Perfeita para um almoço especial ou um jantar sofisticado, esta combinação traz a riqueza do polvo do mar harmonizada com a frescura e os benefícios nutricionais do brócolis, tudo envolto em um arroz saboroso e aromático. Uma verdadeira celebração de sabores que fará seu paladar viajar.
Ingredientes
- 1 maço de brócolis cozido(s) e picado(s)
- 2 dentes de alho fatiado(s)
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 1/2 copos de arroz lavado(s) e escorrido(s)
- 500 gr de polvo limpo(s)
- Açafrão a gosto (para a cor e o aroma característicos do Arroz de Polvo com Brócolis)
- Água fervente a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Para começar seu delicioso Arroz de Polvo com Brócolis, cozinhe o polvo em panela de pressão por cerca de 7 minutos, com sal e 1 folha de louro, em aproximadamente 2 litros de água. O tempo pode variar dependendo do tamanho e maciez do polvo.
- Após o cozimento, pique o polvo em pedaços com cerca de 2 centímetros de espessura. Se desejar um Arroz de Polvo com Brócolis ainda mais saboroso, reserve a água do cozimento do polvo para usar no preparo do arroz.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e frite o alho fatiado até começar a dourar e liberar seu aroma. Acrescente o arroz lavado e escorrido e refogue levemente por cerca de 2 minutos.
- Junte o brócolis picado e o açafrão ao arroz, misturando delicadamente por cerca de 1 minuto para que os sabores se incorporem.
- Adicione água fervente (ou o caldo do cozimento do polvo reservado) suficiente para cobrir e cozinhar o arroz. Tempere com sal a gosto, ajuste se necessário, e espere o final do cozimento do arroz, até que a água seque e os grãos estejam macios.
- Quando o arroz estiver pronto, misture delicadamente com os pedaços de polvo cozido. Regue com um fio generoso de azeite de oliva extra virgem para realçar o sabor final do seu Arroz de Polvo com Brócolis.
- Sirva o Arroz de Polvo com Brócolis quente, desfrutando de cada garfada desta iguaria.
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