Arroz com Frango Defumado e Milho: Uma Receita Prática e Cheia de Sabor
Descubra o prazer de preparar um Arroz com Frango Defumado e Milho: uma receita prática e cheia de sabor que vai encantar seu paladar. Perfeito para o dia a dia, este prato combina a riqueza do defumado com a doçura do milho e a leveza do arroz, resultando em uma explosão de sabores. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível e surpreenda a todos com essa delícia!
Ingredientes para o seu Arroz com Frango Defumado e Milho
Para o Frango Tradicional:
- 200g de peito de frango em cubos
- ½ colher de chá de páprica defumada
- ½ colher de chá de mostarda em pó
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de azeite
Para o Arroz:
- 1 xícara de arroz cru (lavado e escorrido, se preferir)
- 1 coxa e sobrecoxa defumadas (desossadas e desfiadas)
- 1 colher de sopa de banha de porco ou azeite
- ½ cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado sem sementes
- ½ pimenta dedo-de-moça picada (remova as sementes para um sabor menos picante)
- ½ colher de chá de colorau
- ¼ colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1 espiga de milho fresca cortada em rodelas ou 1 xícara de milho em conserva escorrido
- 2 xícaras de água quente
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo: Arroz com Frango Defumado e Milho
- Prepare o Frango Tradicional: Em uma tigela, tempere o peito de frango em cubos com a páprica defumada, mostarda em pó, sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite em uma panela e doure o frango temperado até ficar cozido e levemente dourado. Reserve.
- Refogue a Base: Na mesma panela, adicione a banha de porco (ou mais azeite) e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Acrescente o alho e a pimenta dedo-de-moça, refogando por mais um minuto até perfumar.
- Incorpore o Sabor: Adicione o tomate picado, o colorau e o açafrão-da-terra. Mexa bem e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, amassando o tomate com a colher para formar um molho. Esse é o segredo para um arroz cremoso e saboroso.
- Adicione o Arroz e o Frango Defumado: Junte o arroz cru à panela e refogue por 2 minutos, envolvendo todos os temperos. Acrescente a coxa e sobrecoxa defumadas desfiadas e o frango tradicional reservado. Misture delicadamente.
- Cozinhe o Arroz com Milho: Despeje a água quente na panela e adicione o milho. Prove e ajuste o sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja cozido e soltinho. Evite mexer excessivamente para não quebrar os grãos.
- Finalização: Desligue o fogo e deixe o Arroz com Frango Defumado e Milho descansar por 5 minutos com a panela tampada. Finalize com cheiro-verde picado fresco. Sirva quente e aproveite cada garfada deste prato reconfortante.
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