Arroz de Forno a Moda de LL: Uma Delícia Cremosa e Irresistível
Experimente o sabor inconfundível do Arroz de Forno a Moda de LL, uma receita clássica que combina a riqueza do charque e da linguiça calabresa com a cremosidade do queijo coalho e um molho envolvente. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, este prato robusto e cheio de camadas de sabor promete conquistar a todos os paladares.
Ingredientes para o Arroz de Forno a Moda de LL
- 1/2 kg de arroz (cozido)
- 600 gr de linguiça calabresa defumada
- 500 gr de charque bovino (dessalgado e desfiado)
- 500 gr de queijo de coalho (em cubos)
- 1 unidade de pimentão vermelho (picado)
- 2 unidades de tomate grandes (picados)
- 1 unidade de cebola grande (picada)
- 500 gr de molho de tomate refogado
- 400 gr de creme de leite
- 200 gr de catchup
- 200 gr de mostarda
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 envelope de caldo de bacon
Como Fazer o Arroz de Forno a Moda de LL
- Cozinhe o arroz conforme sua preferência e reserve. Ele será a base perfeita para o nosso Arroz de Forno a Moda de LL.
- Pique a linguiça calabresa, a cebola, o pimentão, os tomates e o queijo coalho em pequenos cubos. Mantenha-os separados para facilitar o preparo.
- Para o charque, é essencial dessalgá-lo corretamente. Ferva-o em água, trocando a água pelo menos duas vezes para remover o excesso de sal. Após dessalgado, desfie-o e reserve. Para mais dicas sobre o preparo de carnes salgadas, confira nossa receita de Escondidinho de Charque.
- Em uma frigideira grande, refogue o charque desfiado e a linguiça calabresa picada em 2 colheres (sopa) de margarina até dourarem. Reserve.
- Em uma tigela espaçosa, junte o arroz cozido com todos os ingredientes picados (cebola, pimentão, tomate, queijo coalho) e o refogado de charque e calabresa. Misture bem para incorporar todos os sabores e garantir a riqueza do Arroz de Forno a Moda de LL.
- Prepare o molho: em uma panela, leve o molho de tomate refogado ao fogo médio.
- Acrescente o envelope de caldo de bacon, o catchup e a mostarda. Mexa continuamente até que a mistura comece a levantar fervura.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo delicadamente até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Monte o Arroz de Forno a Moda de LL: em uma forma retangular de alumínio ou um refratário, untado com a margarina restante, acomode a mistura de arroz.
- Regue generosamente com o molho cremoso. Se desejar um toque extra de sabor, polvilhe orégano por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja borbulhante e levemente dourado. Sirva quente e desfrute desta maravilha!
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