Arroz de Forno com Bacalhau

Ingredientes

300 gr de bacalhau em lascas dessalgado

4 xícaras (chá) de arroz

1 unidade de cebola

2 dentes de alho amassados

2 unidades de tomate picado

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/4 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

1. Dê uma fervura com água no bacalhau, já desfiado e dessalgado.
2. Doure o cebola e alho picadinhos, acrescente o arroz, os tomates batidos, a salsinha e complete com a água do bacalhau.
3. Quando o arroz começar a ferver, transfira para um refratário e coloque o bacalhau desfiado, regue com azeite e coloque rodelas de tomates e azeitonas por cima.
4. Salpique salsinha por cima.
5. Leve ao forno pré-aquecido para aquecer.