Arroz com Presunto Cremoso: Uma Receita Clássica e Irresistível

Descubra como preparar um Arroz com Presunto irresistivelmente cremoso e saboroso, perfeito para qualquer refeição. Esta receita clássica, com um toque especial de maionese e claras em neve, transforma o simples arroz em um prato sofisticado e reconfortante que agrada a todos. Prepare-se para surpreender a família com esta maravilha!

Ingredientes

• • • 2 colheres (sopa) de cebola ralada

• • • 1 dente de alho amassado

• • • 2 colheres (sopa) de óleo de soja

• • • 2 xícaras (chá) de arroz (branco ou parboilizado)

• • • 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada (adiciona cor e sabor)

• • • 2 unidades de gema de ovo

• • • 4 colheres (sopa) de leite

• • • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

• • • 200g de presunto magro picado em cubos pequenos

• • • 2 unidades de clara de ovo em neve

• • • 1/2 xícara (chá) de maionese

• • • 4 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão, mussarela ou prato)

• • • Sal a gosto

• • • 3 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela média, aqueça o óleo. Adicione a cebola ralada e o alho amassado, e refogue até ficarem levemente dourados e perfumados.

1. 1. • Junte o arroz e a cenoura ralada. Refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre para envolver todos os grãos. Tempere com sal a gosto.

1. 1. • Acrescente a água fervente. Diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz até que a água seque completamente e os grãos estejam macios.

1. 1. • Em um recipiente à parte, dissolva as gemas no leite. Adicione esta mistura ao arroz cozido, juntamente com o presunto picado e a salsinha. Misture delicadamente até todos os ingredientes estarem bem incorporados.

1. 1. • Transfira o arroz para uma travessa refratária média.

1. 1. • Em outra tigela, misture as claras em neve com a maionese, com movimentos suaves para não perder a aeração. Essa cobertura é o segredo para um Arroz com Presunto super cremoso e dourado.

1. 1. • Espalhe essa mistura de maionese e claras sobre o arroz na travessa. Polvilhe generosamente com o queijo ralado.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e borbulhante. Sirva seu delicioso Arroz com Presunto ainda quente.

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