Arroz com Frango na Panela de Barro: Um Clássico Saboroso e Confortável

  Descubra o prazer de preparar um autêntico Arroz com Frango na Panela de Barro, um prato que evoca memórias afetivas e celebra os sabores caseiros. A panela de barro confere um cozimento único, mantendo o calor e realçando cada tempero, resultando em um arroz soltinho e um frango suculento. Perfeito para reunir a família e aquecer os corações!

Ingredientes

• • • 1 1/2 kg de peito de frango sem pele, em pedaços

• • • 1 unidade de cebola grande picada

• • • 6 dentes de alho picados

• • • 1/2 copo de suco de limão

• • • 2 folhas de louro

• • • Sal a gosto

• • • 1 colher (sopa) de colorau

• • • 1 colher (café) de açafrão (cúrcuma)

• • • 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado

• • • 5 xícaras (chá) de água fervente

• • • 2 tabletes de caldo de galinha

• • • 500 gr de ervilha-torta

• • • 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca para salpicar

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. 1. • Em um recipiente, tempere os pedaços de frango com sal, suco de limão e as folhas de louro. Deixe marinar por pelo menos 1 hora para que o sabor se incorpore bem. Este passo é crucial para o sabor final do seu delicioso Arroz com Frango na Panela de Barro. Para outra opção de frango saboroso, experimente nossa Galinhada Mineira.

1. 1. • Lave bem as ervilhas-torta e retire os fios laterais. Reserve.

1. 1. • Em uma panela separada, dissolva os tabletes de caldo de galinha na água fervente. Mantenha o caldo quente.

1. 1. • Aqueça sua panela de barro em fogo médio por no mínimo 10 minutos. O aquecimento prévio é essencial para o bom desempenho da panela e para evitar rachaduras.

1. 1. • Adicione o azeite de oliva na panela de barro bem quente. Em seguida, coloque os pedaços de frango (reservando o tempero líquido da marinada) e doure-os vagarosamente por todos os lados. A técnica de dourar o frango corretamente cria uma camada saborosa que enriquece o prato. Se você adora pratos de panela única, confira também nosso Frango com Quiabo.

1. 1. • Acrescente a cebola picada, o colorau e o açafrão. Refogue por cerca de 2 minutos até a cebola ficar translúcida. Adicione o arroz lavado e refogue por mais 3 minutos, envolvendo todos os grãos nos temperos e no sabor do frango.

1. 1. • Despeje o tempero líquido que sobrou do frango e, em seguida, adicione o caldo de galinha fervendo. Mexa delicadamente para misturar bem.

1. 1. • Devido à excelente retenção de calor da panela de barro, é importante ficar atento: desligue o fogo um pouco antes da água secar completamente, pois o cozimento continua com o calor residual. Tampe a panela.

1. 1. • Após desligar o fogo, acrescente as ervilhas-torta espalhando-as sobre o arroz. Tampe novamente e deixe terminar o cozimento por cerca de 10-15 minutos. A ervilha ficará crocante e vibrante. Finalize salpicando a salsinha fresca picada e sirva este maravilhoso Arroz com Frango na Panela de Barro imediatamente. Uma ótima variação é o Arroz Cremoso de Frango, perfeito para um jantar rápido.

Sugestões para Acompanhar ou Variar

• • • Este Arroz com Frango na Panela de Barro já é um prato completo, mas uma salada verde fresca ou um vinagrete podem complementá-lo perfeitamente.

• • • Para explorar mais sabores com frango e arroz, que tal experimentar um delicioso Risoto de Frango? É uma opção cremosa e igualmente reconfortante.

• • • Se você aprecia a culinária regional e pratos que remetem ao campo, a receita de Frango com Quiabo é uma excelente escolha para preparar na panela de barro ou de ferro, mantendo o cozimento lento e saboroso.