Arroz com Espinafre Light: Leveza, Sabor e Nutrição no Seu Dia a Dia

Delicie-se com este irresistível Arroz com Espinafre Light, uma opção perfeita para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e leve. Ideal para um almoço rápido ou um jantar reconfortante, este prato combina a cremosidade da ricota com os benefícios nutricionais do espinafre, proporcionando uma experiência gastronômica sem culpa. Prepare-se para surpreender seu paladar com o Arroz com Espinafre Light!

Ingredientes

Para o Arroz

• • • 2 xícaras (chá) de arroz branco ou integral

• • • 1 colher (sopa) de óleo de soja (ou azeite de oliva extra virgem para uma versão ainda mais saudável)

• • • 1/2 unidade de cebola ralada

• • • 1 dente de alho esmagado

• • • Sal a gosto

• • • 4 xícaras (chá) de água fervente

• • • 200g de espinafre cozido e picado (cerca de 1 maço)

Para o Creme Light de Ricota

• • • 150g de ricota fresca

• • • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

• • • 1 colher (sopa) de margarina light (ou azeite de oliva)

• • • 1/2 colher (chá) de sal

• • • 40g de queijo prato light ralado (ou parmesão ralado, para um sabor mais intenso)

Modo de Preparo

1. 1. Preparo do Creme Light de Ricota: Comece preparando o creme que dará a cremosidade ao seu Arroz com Espinafre Light. No liquidificador ou processador, bata a ricota, o leite desnatado, a margarina light e o sal até obter um creme bem homogêneo e sem grumos. Os benefícios da ricota incluem baixo teor de gordura e alto valor proteico, ideal para esta receita. Reserve.

1. 1. Refogando o Arroz: Leve uma panela média ao fogo. Quando aquecer, adicione o óleo e refogue a cebola ralada e o alho esmagado até ficarem levemente dourados. Aprender como refogar corretamente é essencial para realçar o sabor dos ingredientes.

1. 1. Cozinhando o Arroz: Acrescente o arroz à panela e frite-o por alguns minutos, mexendo sempre, até que esteja sequinho e translúcido. Em seguida, junte as quatro xícaras de água fervente e o sal. Deixe ferver em fogo alto e, assim que levantar fervura, abaixe o fogo, tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar até que a água esteja quase seca.

1. 1. Incorporando o Espinafre: Quando o arroz estiver quase seco, adicione o espinafre cozido e picado. Misture bem para que o espinafre se incorpore ao arroz. Se você adora pratos com espinafre, experimente também nosso Risoto de Espinafre Saudável!

1. 1. Finalizando com o Creme: Assim que o arroz estiver completamente seco, adicione o creme light de ricota reservado e o queijo prato ralado (ou parmesão). Misture delicadamente até que o creme esteja bem incorporado e o queijo derretido. Desligue o fogo.

1. 1. Servindo: Mexa bem o Arroz com Espinafre Light antes de servir. Ele é delicioso sozinho ou como acompanhamento de uma proteína grelhada.

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