Arroz carreteiro na pressão: uma receita saborosa

O Arroz carreteiro na pressão: uma receita saborosa é a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor rústico e tradicional da culinária brasileira. Preparado em apenas uma panela, este prato combina carnes defumadas e temperos marcantes, resultando em um almoço completo e reconfortante em poucos minutos.

Ingredientes necessários

• • • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 1/2 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos

• • • 1 xícara (chá) de bacon picado em cubos pequenos

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho amassados ou picados

• • • 500g de carne-seca dessalgada e cortada em cubos pequenos

• • • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e bem escorrido

• • • 4 e 1/2 xícaras (chá) de água quente

• • • 1 tomate maduro picado

• • • Sal e cebolinha fresca picada a gosto

Modo de preparo passo a passo

1. 1. • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a linguiça calabresa e o bacon. Frite-os até que fiquem bem dourados e soltem sua gordura natural.

1. 1. • Adicione a cebola e o alho à panela, refogando por cerca de 2 minutos até que fiquem translúcidos. Em seguida, acrescente a carne-seca e frite por mais 5 minutos para selar o sabor. Se você tiver dúvidas sobre o preparo da carne, pode aprender como dessalgar carne-seca de maneira rápida e segura.

1. 1. • Junte o arroz à mistura de carnes e refogue por aproximadamente 3 minutos, garantindo que os grãos fiquem bem envolvidos no tempero. Esta etapa é fundamental para o sucesso do arroz carreteiro na pressão: uma receita saborosa.

1. 1. • Despeje a água quente, adicione o tomate picado e ajuste o sal com cuidado, lembrando que as carnes já são salgadas. Para variar o cardápio da semana, você também pode experimentar um delicioso Baião de Dois.

1. 1. • Tampe a panela de pressão e, assim que começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por exatamente 10 minutos.

1. 1. • Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente de forma natural antes de abrir a tampa. Verifique se o arroz está macio e a carne cozida.

1. 1. • Se houver excesso de líquido, deixe secar por mais 5 minutos com a panela aberta no fogo baixo. Finalize transferindo o preparo para um refratário e polvilhando bastante cebolinha fresca por cima.

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