Arroz com Maçã e Passas: Sabor e Aconchego para sua Mesa
Transforme o clássico acompanhamento em uma estrela com esta deliciosa receita de Arroz com Maçã e Passas. Uma combinação agridoce irresistível que adiciona um toque especial e festivo a qualquer refeição, ideal para surpreender a família e amigos.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz branco, já lavado e escorrido
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1/2 unidade de cebola pequena, ralada
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 unidade de maçã média (preferencialmente Fuji ou Gala), em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de uva passa sem semente (branca ou preta, a seu critério)
Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar transparente, por cerca de 2-3 minutos. Junte o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente o arroz lavado à panela e refogue por aproximadamente 2-3 minutos, mexendo sempre. Esse processo de refogar o arroz é crucial para que os grãos fiquem mais soltinhos. Adicione sal a gosto e água fervente (geralmente o dobro da quantidade de arroz, ou siga as instruções da embalagem do seu arroz) até cobrir cerca de 1 dedo acima do arroz.
- Mexa delicadamente, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a água secar e o arroz ficar macio. Desligue o fogo e reserve, mantendo a panela tampada por alguns minutos para finalizar o cozimento no vapor.
- Enquanto o arroz cozinha, prepare o toque especial do Arroz com Maçã e Passas. Em outra panela ou frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os cubos de maçã e as uvas passas. Refogue por 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a maçã esteja ligeiramente macia e as passas, inchadas e brilhantes.
- Incorpore o arroz cozido à mistura de maçã e passas, mexendo delicadamente com um garfo para que todos os ingredientes se misturem bem e o arroz permaneça soltinho. Sirva o Arroz com Maçã e Passas imediatamente, bem quentinho, como acompanhamento de carnes assadas, aves ou até mesmo peixes.
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