Arroz a lo Tico: O Prato Costarriquenho que Conquista Paladares
O Arroz a lo Tico é uma receita tradicional da Costa Rica que combina simplicidade e sabor em cada grão. Com vegetais frescos, ervilhas e um toque especial de uva passa, este prato é perfeito para acompanhar carnes, frangos ou até mesmo como base de uma refeição vegetariana. Aprenda a preparar esse clássico costarriquenho e surpreenda-se com a harmonia de sabores!
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz branco (prefira variedades como arroz agulhinha para melhor textura)
4 xícaras (chá) de água fervente
3 colheres (sopa) de óleo de soja ou óleo de abacate para uma versão mais saudável
1/4 xícara (chá) de cenoura ralada (rica em vitamina A)
1/4 xícara (chá) de cebola picada finamente
1/4 xícara (chá) de salsão picado finamente (conheça os benefícios do salsão para a saúde)
1 unidade de tomate picado, sem pele
1 lata de ervilha (escorrida)
2 colheres (sopa) de uva passa
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Glutamato monossódico a gosto (opcional)
Modo de Preparo do Arroz a lo Tico
1. Em uma panela adequada para arroz, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cenoura, cebola, salsão e tomate, refogando por 2 a 3 minutos até que os vegetais estejam macios.
2. Acrescente o arroz cru e misture bem, deixando fritar por cerca de 3 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e glutamato monossódico (se usar). Essa etapa é crucial para garantir um Arroz a lo Tico soltinho e saboroso.
3. Adicione a água fervente, tampe a panela e reduza o fogo. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até que a água seja absorvida. Evite mexer o arroz durante o cozimento para não quebrar os grãos.
4. Desligue o fogo e deixe o Arroz a lo Tico descansar por 5 minutos. Em seguida, adicione as ervilhas e a uva passa, misturando delicadamente com um garfo para não amassar os grãos.
5. Sirva o Arroz a lo Tico quente como acompanhamento de pratos como Frango Grelhado com Legumes ou Carne Assada ao Molho. Para uma refeição completa, experimente combinar com Feijão Preto Tropical.
Receitas Relacionadas para Completar sua Refeição
Se você gostou do Arroz a lo Tico, vai adorar essas outras opções de acompanhamentos e pratos principais:
- Arroz com Legumes: Uma versão colorida e nutritiva para variar o cardápio.
- Frango ao Molho Branco: Um clássico cremoso que combina perfeitamente com o Arroz a lo Tico.
- Feijoada Leve: Para quem quer saborear um prato brasileiro sem exageros.
