Receitas Juninas para Gastar Até R$ 100,00 no Seu Arraiá: Sabores Tradicionais e Econômicos

Prepare-se para a festa mais charmosa do ano! Estas Receitas Juninas para gastar até 100 reais no seu arraiá provam que é possível ter um cardápio farto, delicioso e autêntico sem estourar o orçamento. Selecionamos clássicos que vão fazer seu São João ser um verdadeiro sucesso, garantindo alegria e sabor em cada mordida.

Pamonha Tradicional

A pamonha é um ícone das festas de São João e, com ingredientes simples, você garante um doce ou salgado inesquecível. Aprender a fazer a pamonha tradicional é um passo essencial para qualquer anfitrião que valoriza a culinária típica.

Tempo: 2h
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 1/2 xícara (chá) de leite

• • • 1 colher (sopa) de manteiga

• • • Grãos de 6 espigas de milho (para um milho mais fresco, confira as dicas de plantio e colheita do milho)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

Pamonha tradicional – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e leve ao fogo médio até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar.

1. 1. • Bata no liquidificador os grãos de milho, o açúcar e a mistura de leite até homogeneizar, formando um creme liso.

1. 1. • Prepare as trouxinhas: use as palhas de milho frescas para fazer os embrulhos (se for usar palha seca, confira dicas para hidratar palha de milho) e preencha-os com o creme. Amarre bem para não vazar.

1. 1. • Cozinhe em fogo médio, em uma panela grande com água fervente, por cerca de 40 minutos, ou até que as pamonhas subam à superfície.

1. 1. • Retire da água com uma escumadeira e sirva quente ou fria. Esta receita é uma das melhores Receitas Juninas para gastar até 100 reais no seu arraiá!

Canjica de Beijinho

Esta Canjica de Beijinho transforma o milho branco em uma sobremesa cremosa e com um toque especial de coco, perfeita para substituir doces mais caros.

Tempo: 1h20 (+10h de molho) (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 3 xícaras (chá) de milho para canjica

• • • 3 xícaras (chá) de leite

• • • Coco ralado e cravo-da-índia para decorar

Beijinho

• • • 2 latas de leite condensado

• • • 200g de coco ralado

• • • 4 colheres (sopa) de margarina

Canjica de beijinho – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Coloque a canjica em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por no mínimo 10 horas.

1. 1. • Escorra, coloque em uma panela de pressão grande, cubra com água, tampe e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Reserve.

1. 1. • Para o beijinho: em outra panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (ponto de brigadeiro mole). Desligue e reserve.

1. 1. • Volte a canjica cozida para o fogo, adicione o leite e o beijinho pronto, cozinhando por mais 10 minutos para incorporar os sabores.

1. 1. • Decore com coco ralado e cravo-da-índia. Espere amornar e leve à geladeira por 2 horas. Experimente fazer também nosso delicioso Curau de Milho Cremoso para variar as opções de doces de milho.

Pinhão Cozido

Essencial nas tradições do Sul e Sudeste, o pinhão cozido é nutritivo e rende um petisco rústico e muito saboroso, ajudando a manter o custo baixo dentro do seu orçamento para as Receitas Juninas para gastar até 100 reais no seu arraiá.

Tempo: 1h15
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 1kg de pinhão na casca

• • • 2 colheres (sopa) de sal

Pinhão cozido – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Lave bem o pinhão. Com uma faca de serra, corte a ponta mais fina de cada pinhão para facilitar a abertura posterior e coloque-os em uma panela de pressão.

1. 1. • Cubra com água e adicione o sal. Tampe e leve ao fogo. Cozinhe por 1 hora após o início da pressão.

1. 1. • Deixe amornar e sair toda a pressão antes de abrir. Escorra.

1. 1. • Sirva morno ou em temperatura ambiente. Dica: para descascar com facilidade, posicione a base do pinhão entre os dentes (com cuidado) e pressione levemente para soltar o miolo.

Pé de Moleque Tradicional

Nenhuma festa junina está completa sem o Pé de Moleque. Esta versão combina a crocância do amendoim com a doçura do caramelo, sendo um petisco econômico e irresistível.

Tempo: 30min (+20min de descanso)
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 500g de amendoim sem pele (ou com, se preferir a versão mais rústica)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

• • • 1/2 xícara (chá) de água

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • Margarina para untar

Pé de moleque tradicional – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela, junte o amendoim e o açúcar. Em fogo médio, misture bem até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.

1. 1. • Com muito cuidado, adicione a água e misture. Em seguida, junte o leite condensado e a manteiga, mexendo constantemente até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto de bala mole).

1. 1. • Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada com margarina, espalhando em um quadrado de aproximadamente 2cm de espessura.

1. 1. • Deixe descansar por 20 minutos ou até esfriar e endurecer.

1. 1. • Quando estiver firme, corte em quadrados pequenos. Se você adora doces com amendoim, confira também como fazer Paçoca Caseira para complementar seu cardápio.

Queijadinha Tradicional

A combinação de coco e queijo é o segredo desta queijadinha, um quitute pequeno, mas com sabor marcante, que se encaixa perfeitamente nas Receitas Juninas para gastar até 100 reais no seu arraiá.

Tempo: 1h
Rendimento: 36 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 4 ovos

• • • 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado (busque por fontes de coco sustentáveis, como as encontradas em portais de alimentos sustentáveis da FAO)

• • • 4 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado

• • • 1 xícara (chá) de leite condensado

Queijadinha tradicional – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos, até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Prepare as forminhas: coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada para dar estrutura.

1. 1. • Despeje a massa nas forminhas e posicione-as dentro de uma assadeira maior.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que as queijadinhas estejam douradas.

1. 1. • Retire do forno, deixe esfriar completamente e, só então, remova-as das forminhas de empada. Sirva frias.

Pipoca Colorida no Palito

Um clássico que agrada a todas as idades, a Pipoca Colorida no Palito é fácil de fazer e confere um visual vibrante à sua mesa festiva, sendo ideal para quem busca manter o controle dos gastos.

Tempo: 1h
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 16 colheres (sopa) de óleo

• • • 16 colheres (sopa) de água

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de corante alimentício líquido nas cores: rosa, verde, amarelo e azul

• • • 16 colheres (sopa) de milho para pipoca

Pipoca colorida no palito – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Para cada cor, utilize uma panela separada: coloque 4 colheres (sopa) de óleo, 4 colheres (sopa) de água e 1/2 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda grossa.

1. 1. • Adicione uma cor de corante (ex: rosa) e agite ligeiramente a panela.

1. 1. • Adicione 4 colheres (sopa) do milho para pipoca e tampe. Agite a panela constantemente até que todos os grãos tenham estourado, tomando cuidado para não queimar a calda.

1. 1. • Repita o processo para as demais cores. Deixe a pipoca colorida amornar em uma assadeira.

1. 1. • Quando estiver fria o suficiente para manusear, modele bolas com as mãos e introduza um palito de churrasco no centro. Embrulhe em papel celofane e decore com laços.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Para completar seu cardápio, confira estas outras receitas que combinam com o clima de festa e ajudam você a planejar ótimas Receitas Juninas para gastar até 100 reais no seu arraiá:

• • • Bolo de Fubá Cremoso

• • • Curau de Milho Tradicional

• • • Arroz Doce de Coco