Aprenda a Fazer a Receita Caseira: Pão de Queijo com Goiabada Cremoso

Prepare-se para elevar seu café da tarde com esta versão sublime do clássico mineiro: o Pão de Queijo com Goiabada. Esta iguaria une a textura macia e o sabor inconfundível do autêntico pão de queijo com a doçura intensa da goiabada, criando o famoso Romeu e Julieta em uma mordida. Não perca tempo e aprenda a fazer a receita caseira perfeita que garante elogios de todos!

Ingredientes Essenciais para o Pão de Queijo com Goiabada

Esta receita rende aproximadamente 20 unidades e leva cerca de 1 hora para ser concluída, sendo classificada como de dificuldade fácil.

• • • 1/2 colher (sopa) de sal fino (para realçar o sabor do queijo)

• • • 2 xícaras (chá) de polvilho doce (o segredo da elasticidade)

• • • 2 xícaras (chá) de leite integral

• • • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal

• • • 4 ovos grandes

• • • 2 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado (o queijo meia cura é fundamental para a autenticidade)

• • • 2 xícaras (chá) de goiabada cascão, cortada em cubos médios

• • • 1/2 xícara (chá) de água

• • • Óleo vegetal para untar as mãos

• • • Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Modo de Preparo da Receita Caseira

1. 1. • Prepare a base seca: Em uma tigela grande, misture o sal e o polvilho doce. Reserve.

1. 1. • Inicie o escaldo: Em uma panela, junte o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio e aqueça até que comece a formar as primeiras bolhas nas bordas (quase fervendo).

1. 1. • Escalde o polvilho: Despeje a mistura quente de leite e manteiga sobre o polvilho aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa grumosa e homogênea.

1. 1. • Resfrie a massa: Deixe essa massa esfriar por cerca de 15 minutos. Este passo é crucial para não cozinhar os ovos prematuramente.

1. 1. • Incorpore os ovos: Quando a massa estiver morna, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem com as mãos até que cada um seja completamente incorporado. A massa deve atingir uma consistência cremosa, mas ainda firme o suficiente para modelar.

1. 1. • Adicione o queijo: Acrescente o queijo meia cura ralado e misture até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos e a massa esteja uniforme. Se quiser explorar variações, confira nossa receita de Pão de Queijo Recheado para ideias de outros recheios!

1. 1. • Modele e asse: Unte levemente as mãos com óleo. Modele bolinhas de massa e distribua-as em uma assadeira previamente untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e crescidos.

1. 1. • Prepare a calda de goiabada: Enquanto os pães assam, prepare o recheio. Em uma panela pequena, coloque a goiabada em cubos e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a goiabada se dissolva completamente e forme uma calda espessa. Se você dominar esta técnica de calda, pode aplicá-la para fazer nosso delicioso Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate.

1. 1. • Finalize o Pão de Queijo com Goiabada: Retire os pães de queijo do forno. Corte cada um ao meio (como um sanduíche) e recheie generosamente com a calda de goiabada quente. Sirva imediatamente para aproveitar a maciez.

Dicas Extras e Outras Delícias Mineiras

Para um resultado ainda melhor, experimente usar queijos curados para intensificar o sabor do seu pão de queijo. Caso queira aprender mais sobre a técnica de escaldar a massa, vale a pena conferir este guia completo sobre técnicas de escaldo na panela.

Sugestões de Receitas Relacionadas

Se você amou aprender a fazer a receita caseira de Pão de Queijo com Goiabada, confira também estas opções clássicas brasileiras:

• • • Mandioca com Queijo Cremosa

• • • Broa de Fubá Assada

• • • Torta Salgada Mineira