Receita de Feijão Doce Japonês (Anko)

  Prepare-se para mergulhar nos sabores delicados do Oriente com esta autêntica Receita de Feijão Doce Japonês, conhecido como Anko! Essa pasta cremosa e ligeiramente adocicada, feita a partir do feijão azuki, é a alma de muitos doces japoneses tradicionais e oferece uma experiência gustativa única e surpreendente. Além de delicioso, o Anko é nutritivo e fácil de fazer em casa. Descubra o segredo dessa iguaria milenar e eleve suas sobremesas a um novo patamar!

Ingredientes para o Feijão Doce Japonês (Anko):

• • • 250g de feijão azuki

• • • 800ml de água para cozinhar

• • • 150g de açúcar (ou a gosto)

• • • 1 pitada de sal

Utensílios:

• • • Panela de pressão

• • • Garfo ou amassador de batatas

• • • Bowl ou tigela

• • • Peneira fina (opcional, para uma pasta mais lisa)

Modo de Preparo do Feijão Doce Japonês:

1. 1. • Prepare os ingredientes: Comece separando todos os ingredientes para a sua Receita de Feijão Doce Japonês. Certifique-se de usar o feijão azuki, que é essencial para o sabor e textura característicos do anko. Uma organização prévia garante um preparo mais fluido e eficiente.

1. 1. • Cozinhe o feijão azuki: Lave bem o feijão azuki em água corrente para remover quaisquer impurezas. Coloque-o na panela de pressão e cubra com os 800ml de água. Tampe a panela e leve ao fogo médio-alto. Assim que a panela pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Não é necessário deixar o feijão de molho previamente. Para mais dicas sobre cozinhar na panela de pressão, consulte este guia.

1. 1. • Amasse o feijão: Assim que o feijão estiver macio, escorra a água com o auxílio de uma peneira fina. Transfira os grãos para um prato ou bowl e amasse-os bem com um garfo ou amassador de batatas. Se preferir uma pasta de feijão doce bem lisa, sem pedacinhos, passe o feijão amassado pela peneira fina para um resultado mais homogêneo e cremoso.

1. 1. • Finalize o anko: Após amassar o feijão, adicione o açúcar e a pitada de sal ao bowl. Misture tudo muito bem até que o açúcar esteja completamente incorporado e o sabor esteja equilibrado. Sua pasta de Feijão Doce Japonês está pronta para ser usada! Para uma variação, você pode substituir o açúcar por mel, ajustando a quantidade ao seu paladar. Este anko é perfeito para recheios de doces como o tradicional Manju Japonês ou o popular Mochi com Anko.

1. 1. • Sirva e aproveite: Sua deliciosa Receita de Feijão Doce Japonês está completa! Uma pasta saborosa e nutritiva, rica em fibras e proteínas, pronta para rechear seus doces favoritos ou ser consumida pura. O feijão azuki e outras leguminosas são excelentes fontes de energia e nutrientes. Experimente e encante-se com essa iguaria oriental!

Sugestões de outras receitas com Anko ou similares:

Se você adorou preparar esta Receita de Feijão Doce Japonês e quer explorar mais a culinária oriental ou outras sobremesas com recheios únicos, confira estas deliciosas opções:

• • • Dorayaki Tradicional: Os famosos “panquecas” japonesas recheadas com anko.

• • • Manju Japonês: Pequenos bolos assados com recheio de feijão doce.

• • • Mochi com Anko: Bolinhos de arroz glutinoso com um centro macio de anko.

Valor nutricional (por porção estimada – para 2 porções):

• • • Calorias: 241 kcal

• • • Proteínas: 12 g

• • • Gorduras: 0,5 g

• • • Carboidratos: 46 g

• • • Fibra: 8 g