Anéis de Cebola Empanados: Crocantes e Irresistíveis para Todas as Ocasiões!
Prepare-se para uma explosão de sabor com esta receita clássica de Anéis de Cebola Empanados! Perfeitos como petisco, acompanhamento ou para um happy hour, esses anéis dourados e crocantes são simples de fazer e sempre fazem sucesso. Descubra o segredo de um empanado perfeito e surpreenda a todos com estes deliciosos Anéis de Cebola Empanados!
Ingredientes para Anéis de Cebola Empanados
- 3/4 xícara (chá) de cerveja sem gás (para uma massa mais leve e crocante)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída
- 1 colher (café) de sal marinho
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol (para a massa)
- 2 unidades de ovo grandes
- 1 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 unidades de cebola grandes (escolha cebolas firmes para anéis perfeitos)
- Óleo de soja a gosto (para fritar)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de água
Como Preparar Anéis de Cebola Empanados Crocantes
- Prepare as cebolas: Descasque as cebolas, corte-as em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura e separe cuidadosamente em anéis.
- Hidrate as cebolas: Em uma tigela, misture o leite com a água e adicione os anéis de cebola. Deixe repousar na geladeira por pelo menos 3 horas. Este passo ajuda a suavizar o sabor forte da cebola e a garantir que os Anéis de Cebola Empanados fiquem mais macios por dentro.
- Separe os ovos: Enquanto as cebolas hidratam, separe as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras.
- Prepare a massa: Em outra tigela grande, peneire a farinha de trigo com o sal marinho e a pimenta-do-reino branca. Adicione as gemas e o óleo de girassol.
- Forme a massa: Misture bem os ingredientes secos e molhados. Vá acrescentando lentamente a cerveja sem gás, misturando constantemente para obter uma massa lisa e homogênea. A cerveja é o segredo para um empanado super crocante!
- Descanse a massa: Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira para descansar por mais 3 horas. Este descanso é crucial para a textura ideal da massa dos Anéis de Cebola Empanados. Se busca outras opções de frituras para petiscar, experimente a nossa receita de Batata Frita Caseira.
- Escorra as cebolas: Após o tempo de descanso, escorra as cebolas da mistura de leite e água e seque-as levemente com papel absorvente. É importante que estejam bem secas para a massa aderir melhor.
- Incorpore as claras: Bata levemente as claras reservadas até espumarem (não precisa ser em neve) e incorpore-as à massa, misturando delicadamente. Isso deixará a massa mais leve e aerada, contribuindo para a crocância dos Anéis de Cebola Empanados.
- Empane os anéis: Mergulhe os anéis de cebola na tigela com a massa, garantindo que estejam bem cobertos.
- Aqueça o óleo: Em uma panela pequena e funda, coloque uma quantidade generosa de óleo de soja e leve ao fogo médio-alto para aquecer. A temperatura ideal é essencial para uma fritura perfeita. Você pode verificar a temperatura com um palito de fósforo: se ele acender ao ser mergulhado, o óleo está pronto.
- Frite os Anéis de Cebola Empanados: Com um garfo, retire os anéis de cebola da massa, deixando escorrer o excesso. Coloque-os aos poucos no óleo quente, sem sobrecarregar a panela para não baixar a temperatura do óleo e deixá-los encharcados.
- Doure e escorra: Frite os anéis até que estejam bem dourados e crocantes de todos os lados. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva quente e desfrute destes deliciosos Anéis de Cebola Empanados!
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