Ana Maria Braga hoje 24/2: Macarrão Cremoso com Carne-Seca e Abóbora

Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas com esta receita incrível de Macarrão Cremoso com Carne-Seca e Abóbora, um prato que une o conforto do macarrão à riqueza da carne-seca e a doçura da abóbora. Uma refeição completa e deliciosa, ideal para surpreender a família e que a Ana Maria Braga destacou hoje, 24/2, como uma opção irresistível.

Ingredientes para o Macarrão Cremoso com Carne-Seca e Abóbora

• • • 2 colheres de sopa de óleo (ou 30 ml)

• • • 2 colheres de sopa de cebola picada (ou 300 g)

• • • 1 xícara de pimenta-de-cheiro cortada em rodelas (ou 60 g)

• • • 3 colheres de sopa de talo de coentro picado (ou 20 g)

• • • 300 gramas de carne-seca dessalgada e cortada em cubos médios

• • • 900 mililitros de água quente

• • • 2 colheres de sopa de molho inglês (ou 30 g)

• • • 200 gramas de abóbora cabotiá (japonesa) sem casca, em cubinhos

• • • 200 gramas de macarrão parafuso

• • • 2 colheres de sopa de manteiga gelada

• • • 1 xícara de coentro picado

Modo de Preparo do Macarrão Cremoso com Carne-Seca e Abóbora

1. 1. • Em uma panela de pressão aquecida em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de cebola picada, 1 xícara de pimenta-de-cheiro cortada em rodelas, 3 colheres de sopa de talo de coentro picado e os 300 gramas de carne-seca dessalgada e cortada em cubos médios. Refogue por cerca de 5 minutos, garantindo que a carne comece a dourar e os aromas se misturem.

1. 1. • Em seguida, adicione os 900 mililitros de água quente, as 2 colheres de sopa de molho inglês e os 200 gramas de abóbora cabotiá em cubinhos. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. A panela de pressão agiliza o processo, deixando a carne e a abóbora super macias.

1. 1. • Após o tempo de cozimento, apague o fogo e, com cuidado, destampe a panela. Adicione os 200 gramas de macarrão parafuso e misture bem. Tampe a panela novamente (sem pressão) e deixe cozinhar por mais 7 minutos, aproveitando o calor residual e o caldo para cozinhar o macarrão. Para dicas sobre macarrão perfeito, confira nosso guia.

1. 1. • Finalmente, apague o fogo, destampe a panela e incorpore 2 colheres de sopa de manteiga gelada e 1 xícara de chá de coentro picado. Misture vigorosamente para que a manteiga derreta, criando um molho ainda mais cremoso e brilhante. Sirva este delicioso Macarrão Cremoso com Carne-Seca e Abóbora quentinho, acompanhado de uma salada de folhas frescas para um toque de leveza.

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