Amendoim Cri-Cri: A Delícia Crocante para Seus Momentos Especiais
Prepare-se para reviver memórias afetivas com esta receita clássica de Amendoim Cri-Cri! Crocante, doce e irresistível, este petisco tradicional brasileiro é perfeito para festas juninas, reuniões com amigos ou simplesmente para saborear a qualquer hora. Simples de fazer, mas com um sabor que encanta a todos, o Amendoim Cri-Cri é uma verdadeira joia da culinária caseira.
Ingredientes para o Amendoim Cri-Cri
- 1/2 kg de amendoim cru com pele
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó (50% ou 32% cacau)
- 2 colheres (café) de canela-da-china em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo do Amendoim Cri-Cri
- Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o amendoim, o açúcar, a água, o chocolate em pó e a canela-da-china em pó. Leve ao fogo baixo.
- Mexa continuamente com uma colher de pau. A mistura começará a ferver e, à medida que a água evapora, o açúcar irá cristalizar e envolver o amendoim, formando uma “casquinha”. Este processo de “açucarar” é fundamental para a textura do Amendoim Cri-Cri. Continue mexendo até que todo o líquido seque e os amendoins fiquem soltos e cobertos por uma camada açucarada e esbranquiçada.
- Retire a panela do fogo e adicione o fermento químico em pó. Mexa rapidamente para incorporar bem o fermento à mistura. Você notará que a casquinha do amendoim ficará mais aerada e porosa, um segredo para o sucesso do seu Amendoim Cri-Cri.
- Despeje os amendoins açucarados em uma assadeira grande, espalhando-os bem para que fiquem em uma única camada.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido em temperatura média-baixa (cerca de 150°C a 160°C). O objetivo é torrar o amendoim e firmar a casquinha.
- Durante o processo de torrar, mexa o Amendoim Cri-Cri de vez em quando com uma colher, a cada 10-15 minutos, para garantir que dourem por igual e não grudem. Isso também ajuda a deixar a casquinha ainda mais crocante. Fique atento para não queimar. O tempo total pode variar de 20 a 40 minutos, dependendo do forno.
- Retire o Amendoim Cri-Cri do forno quando estiverem crocantes e levemente dourados. Deixe esfriar completamente na própria assadeira antes de guardar. Ao esfriar, eles ficarão ainda mais crocantes. Para uma variação deliciosa, experimente fazer nosso Amendoim Crocante!
- Guarde seu Amendoim Cri-Cri em um pote hermético para manter a crocância por mais tempo. É um petisco delicioso e fácil de preparar, ideal para qualquer ocasião. Se você adora doces de amendoim, vai se encantar também com a nossa receita de Doce de Amendoim.
Sugestões de Receitas Relacionadas
Se você é fã de amendoim e busca mais opções para suas reuniões ou para o dia a dia, explore outras delícias do nosso site:
- Paçoca Caseira: Um clássico que sempre agrada.
- Bolo de Amendoim: Perfeito para o café da tarde.
- Pé de Moleque: Outro doce crocante e delicioso que remete às festas juninas.
