Almôndegas Light Assadas: Sabor e Leveza na Sua Mesa

Prepare-se para transformar o seu cardápio com estas deliciosas Almôndegas Light Assadas. Uma opção saudável, nutritiva e incrivelmente saborosa que prova que comer bem pode ser prazeroso. Com uma receita fácil e um molho de tomate fresco, estas almôndegas assadas são perfeitas para qualquer dia da semana.

Ingredientes das Almôndegas

• • • 500 gr de carne moída magra (bovina)

• • • 1/2 unidade de cebola picada

• • • 1 dente de alho picado

• • • 1 colher (sopa) de hortelã picada

• • • 1 unidade de clara de ovo

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

• • • Óleo de canola para untar a gosto

Ingredientes do Molho Fresco

• • • 4 unidades de tomate maduros

• • • 1/2 unidade de cebola picada

• • • 2 colheres (chá) de orégano

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

• • • 4 colheres (chá) de azeite

• • • Manjericão para decorar (opcional) a gosto

Modo de Preparo das Almôndegas Light Assadas e Molho

1. 1. • Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Prepare a assadeira untando-a com óleo de canola, espalhando bem com um pedaço de papel-toalha.

1. 1. • Em uma tigela grande, junte a carne moída magra, a cebola picada, o alho picado, a hortelã, a clara de ovo, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea para suas Almôndegas Light Assadas.

1. 1. • Com as mãos, enrole porções de aproximadamente 1/2 colher (sopa) da massa, formando bolinhas. Distribua as almôndegas na assadeira preparada.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que as Almôndegas Light Assadas estejam douradas e cozidas por completo.

1. 1. • Enquanto as almôndegas assam, prepare o molho fresco. Para retirar a pele dos tomates, faça um pequeno corte em “X” na base de cada um. Mergulhe-os em água fervente por poucos segundos e, em seguida, transfira-os para uma tigela com água e gelo. A pele se desprenderá facilmente.

1. 1. • Após remover a pele, corte os tomates ao meio horizontalmente e retire as sementes com o dedo indicador. Não enxágue para preservar o sabor. Com a palma da mão, aperte o tomate contra a superfície de trabalho até que fique plano e, em seguida, pique em cubinhos.

1. 1. • Em uma panela média, junte os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

1. 1. • Retire o molho do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e regue com azeite.

1. 1. • Disponha as Almôndegas Light Assadas quentes em uma travessa e regue generosamente com o molho de tomate fresco. Se desejar, decore com folhas de manjericão para um toque extra de frescor. Sirva imediatamente!

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