Almôndegas Especiais
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com estas Almôndegas Especiais, uma receita que combina simplicidade e sabor em cada mordida. Perfeitas para um almoço em família ou um jantar aconchegante, estas almôndegas prometem conquistar todos os paladares com sua textura macia e molho aromático. Descubra como é fácil elevar um clássico a um novo patamar de delícia!
Ingredientes
- 600 g de carne moída de boa qualidade
- 1 maço pequeno de cheiro-verde picado
- 1 pacote de creme de cebola de sua preferência
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca especial
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (café) de curry em pó
- 2 latas de molho de tomate
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída. Adicione o cheiro-verde picado, o pacote de creme de cebola, a farinha de rosca, a manteiga, o azeite extra virgem e o curry. Misture muito bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a massa das Almôndegas Especiais esteja homogênea.
- Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos. Este tempo permite que os sabores se acentuem e a farinha de rosca hidrate, melhorando a textura das almôndegas.
- Após o descanso, enrole pequenas porções da massa, formando as almôndegas. Coloque-as em um refratário ou panela grande.
- Opção 1: Almôndegas Fritas. Para um sabor ainda mais intenso e uma crostinha deliciosa, frite as almôndegas em um pouco de óleo até dourarem por todos os lados. Se preferir essa opção, o tempo de cozimento no molho será menor, apenas para aquecer e absorver os sabores.
- Opção 2: Cozidas no Molho. Se optar por não fritar, despeje as duas latas de molho de tomate sobre as almôndegas cruas no refratário. Adicione também uma medida de água potável (use uma das latas de molho vazias para medir) para diluir um pouco o molho.
- Leve ao fogo médio e cozinhe. O tempo de cozimento das suas Almôndegas Especiais varia de acordo com o tipo de carne:
- Carne Bovina: Aproximadamente 35 minutos.
- Carne de Frango: Aproximadamente 25 minutos.
- Filé de Peixe: Aproximadamente 15 minutos.
Este tempo é para almôndegas cruas cozidas diretamente no molho. Se forem previamente fritas, o tempo de cozimento no molho será reduzido para cerca de 10-15 minutos, apenas para que o molho aqueça e os sabores se integrem.
- Leve ao fogo médio e cozinhe. O tempo de cozimento das suas Almôndegas Especiais varia de acordo com o tipo de carne:
- Sirva suas Almôndegas Especiais quentinhas, acompanhadas de massa, arroz branco ou purê de batatas. Bom apetite!
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