Como Congelar Alho: Ganhe Tempo na Cozinha com a Dica Infalível de Rita Lobo

A vida corrida exige soluções inteligentes para otimizar nosso tempo, especialmente na cozinha. Imagine ter alho picado sempre à mão, pronto para usar, sem precisar descascar e picar toda vez? Aprenda agora a técnica de como congelar alho, uma dica valiosa de Rita Lobo que transformará sua rotina, garantindo sabor fresco e praticidade em todas as suas receitas.

Ingredientes

• • • 3 cabeças de alho grandes (procure por tipos de alho frescos e firmes para melhor resultado)

• • • 3 xícaras de chá de água fervente (para o processo de branqueamento)

Modo de Preparo

Para Descascar o Alho Facilmente

1. 1. • Leve 3 xícaras de chá de água ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, numa tigela média, solte os dentes de alho das cabeças com as mãos.

1. 1. • Regue os dentes de alho com a água fervente e deixe de molho por cerca de 2 minutos. Esta etapa é crucial, pois a água quente faz com que a casca se solte do alho muito mais facilmente, revelando todo o benefício nutricional do alho sem esforço.

1. 1. • Com uma colher, retire os dentes de alho da água quente e comece a descascá-los. Você vai notar que as cascas se soltam com facilidade, podendo ser puxadas até mesmo com as mãos ou com o auxílio de uma faca pequena.

Para Congelar o Alho Triturado

1. 1. • Transfira os dentes de alho descascados para um processador de alimentos. Bata até que o alho esteja bem triturado. Para um resultado perfeito, considere as dicas sobre como escolher e usar seu processador de alimentos.

1. 1. • Transfira o alho triturado para um saco próprio para alimentos com fechamento hermético. Esta é a chave para o sucesso de como congelar alho: ganhe tempo na cozinha com dica de Rita Lobo.

1. 1. • Apoie o saco na bancada e espalhe o conteúdo com as mãos, nivelando para formar uma placa fina de alho.

1. 1. • Com uma espátula de padeiro (ou uma régua, ou o lado sem fio de uma faca de chef), pressione a placa de alho para formar fileiras verticais e horizontais, demarcando as porções. Assim, você terá cubos de alho pré-divididos.

1. 1. • Leve o saco ao freezer e congele a placa deitada, garantindo que fique retinha – isso facilitará muito na hora de quebrar as porções.

1. 1. • Na hora de usar, simplesmente quebre a porção desejada da placa de alho congelado e adicione diretamente em refogados, marinadas, cozidos ou outros preparos. Não há necessidade de descongelar! É a maneira mais prática de como congelar alho e tê-lo sempre à disposição.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Agora que você dominou a técnica de como congelar alho, explore outras formas de usar este tempero versátil em pratos deliciosos e que também otimizam seu tempo na cozinha. O alho congelado é perfeito para:

• • • Preparar um saboroso Molho Pesto Caseiro, ideal para massas e saladas.

• • • Cozinhar um Arroz de Alho Perfeito, um acompanhamento clássico e aromático.

• • • Incrementar um Frango Assado com Ervas e Alho, garantindo suculência e um tempero inconfundível.