Alcatra no Espeto: O Sabor do Churrasco com Ervas

Prepare-se para transformar seu churrasco com a suculência e o aroma inconfundível da Alcatra no Espeto: O Sabor do Churrasco com Ervas! Esta receita eleva a carne bovina a um novo patamar, combinando a maciez da alcatra com um tempero de ervas frescas que seduzirá todos os paladares.

Descubra o segredo de um preparo simples que garante um resultado inesquecível e faça do seu próximo evento uma celebração do bom churrasco.

Ingredientes para a Alcatra no Espeto com Ervas

• • • 1 peça de miolo de alcatra (baby beef), aproximadamente 1 kg

• • • 500 ml de água filtrada

• • • 2 colheres de sopa de sal grosso para churrasco de qualidade

• • • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• • • 3 ramos de alecrim fresco (ou a gosto)

• • • 100 gramas de manjericão fresco, folhas separadas (a gosto)

• • • 50 gramas de salsinha fresca picada (a gosto)

• • • 50 gramas de cebolinha fresca picada (a gosto)

• • • 2 dentes de alho picados finamente

Modo de Preparo da Alcatra no Espeto: O Sabor do Churrasco com Ervas

1. 1. • Comece cortando o miolo da alcatra em pedaços generosos, de 3 a 4 dedos de espessura. Espete-os firmemente nos espetos, garantindo que a carne esteja bem presa para um assado uniforme. Este passo é crucial para a suculência da sua alcatra no espeto.

1. 1. • Em uma vasilha, prepare a salmoura aromática. Misture a água, o sal grosso, a pimenta-do-reino, os dentes de alho picados e todas as ervas frescas (alecrim, manjericão, salsinha e cebolinha). Este blend de ervas será o segredo para o sabor marcante da Alcatra no Espeto: O Sabor do Churrasco com Ervas.

1. 1. • Com a brasa em fogo médio, posicione os espetos a cerca de 40 cm da fonte de calor. Comece a virar a carne regularmente para que asse por igual em todos os lados, buscando uma crosta dourada e saborosa.

1. 1. • Durante o processo de assar, utilize um raminho de ervas (como o alecrim) para pincelar a carne com a salmoura temperada. Este truque não só intensifica o sabor das ervas, como também ajuda a manter a alcatra suculenta e a desenvolver uma crosta irresistível.

1. 1. • Quando a alcatra estiver dourada por fora e macia por dentro, atingindo o ponto de sua preferência (ao ponto, malpassada, etc.), retire-a do fogo. Deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar na espessura desejada. Sirva imediatamente e desfrute da sua perfeita Alcatra no Espeto!

Dica do churrasqueiro: Para acompanhar esta incrível alcatra no espeto, sirva com uma farofa crocante, um vinagrete fresco e aquele pão de alho esperto! Agora é só reunir os amigos e bora churrasquear! 🍖🔥

Confira o passo a passo completo no vídeo!

Sugestões de Outras Receitas para o Seu Churrasco

Se você adorou a experiência da Alcatra no Espeto: O Sabor do Churrasco com Ervas, explore outras receitas igualmente deliciosas para completar seu menu de churrasco:

• • • Experimente a clássica Picanha Assada na Grelha, outro corte bovino nobre que faz sucesso na brasa.

• • • Que tal uma suculenta Costelinha Barbecue, perfeita para harmonizar com o sabor defumado e um molho agridoce irresistível?

• • • Para quem busca variar, o Frango Assado na Cerveja é uma opção de ave que surpreende pela maciez e sabor.

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