Alcatra com Laranja e Legumes: Um Prato Vibrante e Saboroso

Descubra o sabor exótico e a explosão de cores da nossa receita de Alcatra com Laranja e Legumes. Perfeita para um jantar especial ou para surpreender a família, esta combinação inusitada de carne macia, cítricos frescos e vegetais crocantes vai transformar sua refeição em uma verdadeira experiência gastronômica.

Ingredientes da Alcatra com Laranja e Legumes

- - 1 unidade de cebola média em gomos

- - 1 colher (chá) de salsinha fresca picada

- - 2 unidades de laranja média (casca e sementes removidas, cortadas em rodelas)

- - 1 colher (chá) de gengibre em pó

- - 1 unidade de pimentão amarelo picado em tiras

- - 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

- - 1/2 kg de miolo de alcatra, cortado em bifes finos

- - 1 unidade de pimentão vermelho picado em tiras

- - 200 gr de pimenta doce italiana (ou outro tipo de pimentão mini)

- - 3 colheres (sopa) de óleo de soja

Alcatra Laranja e Legumes: Sabor Exótico e Vibrante - receita deliciosa profissional - passo 2

Modo de Preparo da Alcatra com Laranja e Legumes

1. - Comece preparando a carne: Lave o miolo de alcatra, seque bem com papel toalha e corte em bifes bem finos. Coloque-os em uma tigela.

1. - Em um recipiente à parte, misture o molho de soja com o gengibre em pó. Regue a carne com essa marinada e deixe tomar gosto por pelo menos 15 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

1. - Descasque as laranjas, retirando completamente a parte branca amarga. Corte-as em rodelas de espessura média, parta cada rodela ao meio e remova todas as sementes. Reserve.

1. - Aqueça 1 colher (sopa) de óleo de soja em uma frigideira funda ou wok em fogo alto.

1. - Adicione os pimentões (amarelo, vermelho e pimenta doce italiana) e a cebola em gomos. Refogue por cerca de 5 minutos, sacudindo a frigideira constantemente, até que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes. Retire da frigideira e reserve.

1. - Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e, assim que estiver bem quente, frite os bifes de alcatra marinados, em pequenas porções para não superlotar a frigideira e garantir que dourem bem dos dois lados.

1. - Quando toda a carne estiver frita, volte os legumes refogados para a frigideira. Acrescente as fatias de laranja reservadas e a salsinha picada.

1. - Misture delicadamente por mais 2 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento para que todos os sabores se incorporem. Prove e acerte o sal, se necessário (o molho de soja já é salgado).