Carne Ensopada com Vinho
Uma Refeição Confortante e Saborosa
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta deliciosa Carne Ensopada com Vinho. A combinação perfeita de carne macia, legumes frescos e o toque sofisticado do vinho tinto resulta em um prato robusto e cheio de sabor, ideal para aquecer os dias frios ou celebrar momentos especiais. Perfeita para impressionar!
Ingredientes
- 1 kg de alcatra em cubos médios
- 4 tabletes de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto quente
- 2 unidades de cebola picada(s)
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 unidades de cenoura em tiras
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 kg de batata em cubos pequenos
- 150 gr de champignon fresco fatiado(s)
Modo de Preparo
- Na noite anterior ao preparo da Carne Ensopada com Vinho, coloque a carne de molho em uma tigela com 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos no vinho tinto quente. Cubra e leve à geladeira para marinar, garantindo que a carne absorva bem os sabores.
- No dia seguinte, escorra a carne e reserve o líquido do tempero. Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo e doure a cebola. Adicione os cubos de alcatra e doure-os bem por todos os lados, mexendo ocasionalmente para selar a carne e realçar o sabor.
- Acrescente o tablete restante de caldo de carne, dissolvido em 1 xícara de água fervente. Junte também o tempero reservado da marinada, as cenouras em tiras, a folha de louro e a farinha de trigo. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e para que a farinha ajude a encorpar o molho, criando uma consistência rica.
- Adicione as batatas em cubos pequenos e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a carne e as batatas estejam bem macias. Se necessário, adicione um pouco mais de água quente durante o cozimento para manter o molho cremoso.
- Por último, adicione o champignon fresco fatiado, misture delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva sua saborosa Carne Ensopada com Vinho imediatamente, acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou uma polenta cremosa.
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