Alcachofras Surpresa: Uma Delícia Cremosa e Irresistível
Descubra o sabor inesperado e a cremosidade única das Alcachofras Surpresa, uma receita que transforma a alcachofra em um prato principal ou acompanhamento memorável. Fácil de preparar e repleta de aromas, esta é a forma perfeita de surpreender o paladar com um toque de elegância e frescor.
Ingredientes
- 4 unidades de alcachofra fresca
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 10 unidades de azeitona chilena picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 unidade de cebola picada
- 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, se preferir menos picante)
- Ervas frescas a gosto (tomilho, louro, salsa)
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as alcachofras e corte os talos, deixando uma base reta.
- Em uma panela de pressão, disponha as alcachofras com as ervas aromáticas de sua preferência (como tomilho ou folha de louro) e sal a gosto. Adicione água até que cubra metade das alcachofras.
- Leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Desligue e espere a pressão sair naturalmente.
- Enquanto as alcachofras esfriam, retire a parte externa dos talos, revelando um “palmito” fino e macio. Pique-o em pedaços bem pequenos. Este será um dos segredos da sua Alcachofras Surpresa.
- Em uma frigideira, refogue o alho picado e a cebola picada em um fio de azeite até ficarem translúcidos.
- Acrescente as azeitonas chilenas picadas e a pimenta dedo-de-moça. Deixe refogar por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
- Adicione o creme de leite sem soro e tempere com sal a gosto. Misture bem e deixe aquecer, mas sem ferver. Esse creme será o recheio surpreendente.
- Sirva as Alcachofras Surpresa ainda quentes. Vá despetalando a alcachofra e mergulhando as pétalas no creme delicioso. O coração da alcachofra, com seu “palmito” picado no creme, é a verdadeira estrela. Se você adora alcachofras, experimente também nosso Patê de Alcachofra.
- Essa receita de Alcachofras Surpresa é um acompanhamento perfeito, mas também pode ser um prato principal leve, assim como uma Salada de Alcachofra Fresca.
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