Alcachofras Recheadas: Um Prato Elegante e Saboroso
Descubra o prazer de preparar e saborear estas incríveis Alcachofras Recheadas, uma receita que combina a delicadeza da alcachofra com um recheio suculento e cheio de sabor. Perfeitas para um almoço especial ou um jantar sofisticado, estas alcachofras prometem impressionar seus convidados e despertar o paladar com sua textura e aroma inconfundíveis.
Ingredientes
- 4 unidades de alcachofra (escolha frescas e pesadas para um melhor resultado)
- Miolo de pão a gosto (cerca de 1 xícara, umedecido em água ou leite)
- 100g de patinho moído (opte por carne magra para um recheio mais leve)
- 100g de linguiça toscana (sem a pele e esfarelada)
- 1 unidade de limão (para evitar a oxidação da alcachofra)
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto (fresca e picada, para realçar o sabor)
Modo de Preparo
- Comece pelas Alcachofras Recheadas limpando cuidadosamente cada uma delas. Lave bem as alcachofras sob água corrente. Para prepará-las, corte as pontas das folhas externas e o topo, removendo também o “coração” fibroso e os espinhos internos. Esfregue o limão nas partes cortadas para evitar que escureçam.
- Em uma tigela grande, prepare o recheio. Misture o patinho moído com a linguiça toscana desfiada. Adicione o miolo de pão umedecido e espremido, a salsinha picada e tempere com sal a gosto. Amasse bem com as mãos para que todos os ingredientes se incorporem perfeitamente.
- Com cuidado, recheie cada alcachofra, pressionando levemente a mistura de carne entre as folhas e no centro, onde o “coração” foi removido. Certifique-se de que o recheio esteja bem distribuído.
- Em uma panela funda, coloque as Alcachofras Recheadas lado a lado. Adicione água até que cubra aproximadamente metade das alcachofras. Leve ao fogo médio para cozinhar. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva de 25 a 40 minutos, ou até que as folhas estejam macias e possam ser facilmente removidas.
- Retire as alcachofras da panela com cuidado, escorra o excesso de água e sirva imediatamente. As Alcachofras Recheadas são deliciosas como prato principal ou um acompanhamento sofisticado.
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