Abobrinha Rosti com Carne Seca: Saiba como fazer a receita fácil e deliciosa para um almoço perfeito
Cansado das mesmas refeições? Descubra como a Abobrinha Rosti com Carne Seca pode transformar seu cardápio! Esta receita é a combinação perfeita de praticidade, sabor e saúde, ideal para quem busca uma opção nutritiva e completa que agrada a todos. Com uma irresistível crostinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, esta delícia é uma excelente forma de aproveitar os benefícios da abobrinha de um jeito inovador.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para a Abobrinha Rosti
Para a massa de Abobrinha Rosti:
- 2 abobrinhas italianas médias, raladas
- 3 ovos grandes, batidos
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (ou a de sua preferência)
- Sal, pimenta-do-reino moída na hora e cheiro-verde picado a gosto
- Manteiga para untar a frigideira
Para o Recheio Cremoso de Carne Seca:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 1 e 1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada (aproximadamente 300g antes de cozinhar)
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de Catupiry® ou requeijão cremoso de boa qualidade
Modo de Preparo da Abobrinha Rosti
- Prepare o recheio de carne seca: Em uma panela em fogo médio, derreta as 2 colheres de manteiga. Refogue a cebola picada e os 2 dentes de alho amassados por cerca de 3 minutos, até ficarem levemente dourados e perfumados.
- Adicione a carne-seca: Junte a carne-seca já desfiada e refogue por mais 2 minutos, misturando bem para incorporar os sabores. Se precisar de inspiração para outras receitas com carne-seca, experimente o Escondidinho de Carne Seca.
- Finalize o recheio: Retire do fogo, adicione o cheiro-verde picado e o Catupiry® (ou requeijão cremoso). Misture até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Prepare a massa da Abobrinha Rosti: Em uma tigela grande, combine as abobrinhas raladas (certifique-se de espremer bem o excesso de água para não deixar a massa mole), os ovos batidos, o fermento em pó, o dente de alho amassado e a farinha de trigo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto. Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
- Monte a Abobrinha Rosti: Unte uma frigideira antiaderente de tamanho médio com manteiga e leve ao fogo médio. Espalhe metade da mistura de abobrinha no fundo da frigideira, formando uma base uniforme.
- Adicione o recheio: Distribua o recheio de carne-seca reservado sobre a base de abobrinha, deixando uma pequena borda livre.
- Cubra e cozinhe: Cubra o recheio com a mistura restante de abobrinha, formando a segunda camada. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 5 minutos, ou até a parte de baixo ficar dourada e crocante. Se gosta de receitas com abobrinha, você vai adorar o Suflê de Abobrinha.
- Vire e doure o outro lado: Com o auxílio de um prato grande (ou outra frigideira), vire cuidadosamente a Abobrinha Rosti para cozinhar o outro lado. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos sem tampa, ou até que esteja completamente dourada e cozida por igual.
- Sirva a sua Abobrinha Rosti: Transfira a sua deliciosa Abobrinha Rosti com Carne Seca para um prato e sirva imediatamente. É uma refeição completa por si só, mas pode ser acompanhada de uma salada fresca. Esta é a melhor maneira de saiba como fazer a receita fácil e deliciosa que você procurava!
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