Abobrinha Recheada Light: Sabor e Leveza em Cada Garfada
Descubra a combinação perfeita de sabor e saúde com a nossa receita de Abobrinha Recheada Light. Um prato nutritivo, fácil de preparar e ideal para quem busca uma refeição equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem. Surpreenda-se com a versatilidade e o frescor deste clássico da culinária saudável!
Ingredientes
- 230 gr de carne moída magra (bovina)
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 unidades de abobrinha média (aproximadamente 180gr cada)
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- 1/4 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de semente de cominho
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca integral (opcional, para um toque crocante)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Lave as abobrinhas em água corrente, retire as pontas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Com um boleador ou uma colher de chá, retire cuidadosamente o miolo das abobrinhas, deixando uma borda de aproximadamente 0,5 cm na casca. Pique finamente o miolo retirado e reserve, pois ele será incorporado ao recheio, garantindo ainda mais sabor e nutrientes à sua Abobrinha Recheada Light.
- Em uma panela grande, leve água ao fogo alto. Quando ferver, adicione as metades de abobrinha e cozinhe por cerca de 4 minutos, apenas para amaciá-las. Retire-as com uma escumadeira e transfira imediatamente para um recipiente com água e gelo. Essa técnica de branqueamento ajuda a manter a cor vibrante e a textura firme das abobrinhas. Escorra e reserve.
- Na mesma panela (ou em outra grande), junte a carne moída magra, a polpa de abobrinha picada, a cebola, o alho, os cubinhos de tomate, o extrato de tomate e o cominho. Leve ao fogo alto para refogar. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o líquido tenha evaporado completamente e o recheio esteja bem encorpado. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente a salsinha picada ao recheio e cozinhe por mais 1 minuto, apenas para incorporar os sabores. Retire a panela do fogo.
- Disponha as abobrinhas branqueadas em um recipiente refratário. Preencha cada metade com o delicioso recheio de carne moída. Para um toque final especial, polvilhe a farinha de rosca integral sobre cada Abobrinha Recheada Light, o que adicionará uma textura levemente crocante após assar.
- Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e o recheio levemente gratinado. Retire do forno e sirva imediatamente como uma refeição completa e nutritiva.
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- Berinjela Recheada: Outra excelente opção para rechear vegetais.
- Pimentão Recheado: Colorido, nutritivo e delicioso.
- Frango Desfiado com Legumes: Uma refeição leve e rica em proteínas e vitaminas.
