Abobrinhas Grelhadas com Coalhada e Especiarias: Uma Explosão de Sabores Mediterrâneos

Prepare-se para uma experiência culinária vibrante com esta receita de Abobrinhas Grelhadas com Coalhada e Especiarias. Um prato leve, incrivelmente aromático e repleto de sabores frescos, perfeito para um almoço leve, acompanhamento ou entrada sofisticada. Esta receita mostra como ingredientes simples podem se transformar em uma verdadeira obra-prima gastronômica.

Ingredientes

• • • 1 quilo de abobrinhas pequenas, ricas em vitaminas e minerais

• • • Azeite de oliva a gosto

• • • Sal marinho a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Suco de meio limão-siciliano

• • • 1 colher de chá de sementes de coentro torradas e moídas

• • • 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos

• • • 1 xícara de chá de folhas de hortelã fresca

• • • 4 colheres de sopa de avelãs torradas e picadas

• • • 1 colher de sopa de xarope de romã

• • • Meia xícara de chá de sementes de romã

• • • 400 gramas de coalhada seca, um laticínio cremoso e versátil

Modo de Preparo

1. 1. • Corte as abobrinhas em rodelas de 2 centímetros com casca. Para garantir que as Abobrinhas Grelhadas com Coalhada e Especiarias fiquem perfeitas, seque bem as rodelas com um guardanapo para retirar o excesso de água.

1. 1. • Aqueça bem uma frigideira ou chapa de grelhar com aproximadamente 2 colheres de sopa de azeite. Coloque as rodelas de abobrinha e deixe dourar dos dois lados até ficarem macias e com marcas de grelha. Não sobrecarregue a frigideira para que as abobrinhas grelhem em vez de cozinharem.

1. 1. • Enquanto as abobrinhas ainda estiverem quentes, tempere-as com sal e pimenta-do-reino a gosto, a pimenta calabresa em flocos, as sementes de coentro torradas e moídas, um bom fio de azeite e o suco de limão siciliano. Misture delicadamente para envolver bem os sabores. Reserve.

1. 1. • Em uma tigela separada, misture as folhas de hortelã frescas, as avelãs torradas e picadas, uma pitada de sal e um fio de azeite. Esta mistura adicionará um toque crocante e aromático às suas Abobrinhas Grelhadas com Coalhada e Especiarias.

1. 1. • Em uma travessa bonita, distribua a coalhada seca de forma uniforme no fundo. Em seguida, disponha as rodelas de abobrinha grelhadas por cima da coalhada, junto com todos os temperos que ficaram na tigela.

1. 1. • Para finalizar esta deliciosa receita de Abobrinhas Grelhadas com Coalhada e Especiarias, salpique as sementes de romã por cima e regue tudo com o xarope de romã. Por último, adicione a mistura de hortelã e avelãs, dando um toque final de frescor e textura. Este prato é excelente como entrada ou acompanhamento, e você pode até combiná-lo com um Cuscuz Marroquino com Legumes para uma refeição completa.

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