Abobrinha Dorê Crocante e Saborosa: Receita Simples para o Dia a Dia
A Abobrinha Dorê é um acompanhamento clássico e incrivelmente fácil de fazer, perfeito para adicionar um toque de frescor e crocância a qualquer refeição. Com uma textura delicada por dentro e uma casquinha dourada por fora, esta receita simples transforma um vegetal versátil em uma estrela na sua mesa. Ideal para quem busca opções rápidas e deliciosas, a Abobrinha Dorê agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 4 unidades de abobrinha (média)
- ½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto (cerca de 2 colheres de sopa)
- Óleo vegetal para fritar (ex: girassol, canola)
Modo de Preparo
- Lave bem as abobrinhas e seque-as. Corte as abobrinhas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Tempere as rodelas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma tigela funda, bata os ovos. Adicione a salsinha picada e ajuste o tempero com uma pitada de sal extra, se desejar. Em um prato raso, coloque a farinha de trigo.
- Prepare uma bancada com a abobrinha temperada, o prato com farinha, a tigela com os ovos batidos e, por fim, um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Passe cada rodela de abobrinha levemente pela farinha de trigo, garantindo que esteja coberta por uma fina camada. Em seguida, mergulhe-a no ovo batido, deixando o excesso escorrer.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente o suficiente (cerca de 170-180°C), frite as rodelas de abobrinha em pequenas porções para não superlotar a frigideira e baixar a temperatura do óleo. Frite até que fiquem douradas e crocantes de ambos os lados.
- Retire a Abobrinha Dorê da frigideira com uma escumadeira e coloque-as sobre o papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva imediatamente como acompanhamento ou petisco.
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