Primeira vez que fiz esta receita foi em uma terça-feira chuvosa, quando olhei para a geladeira e só encontrei uma abobrinha solitária e alguns ovos. Queria algo reconfortante para o jantar, mas que não me desse trabalho de sujar a cozinha inteira. O resultado me surpreendeu tanto que virou o curinga das minhas semanas corridas. O grande segredo aqui é usar a sopa creme de queijo para dar uma textura incrivelmente cremosa por dentro, enquanto a frigideira garante aquela casquinha dourada por fora irresistível. É o tipo de prato leve que engana a fome de tão saboroso que fica, perfeito para quem quer comer bem sem passar horas no fogão.

⏱ Tempo: 15min | 🍽 Rendimento: 4 porções | 📊 Dificuldade: Fácil | 💰 Custo: Baixo

Ingredientes para Abobrinha Cremosa na Frigideira (medidas exatas)

Modo de preparo passo a passo

1. Batendo a base cremosa (3 min): No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o pó da sopa creme de queijo. Bata por 1 minuto até formar uma mistura totalmente homogênea e sem pelotas.
2. Misturando os legumes (2 min): Transfira essa mistura líquida para uma tigela funda. Acrescente a abobrinha ralada grossa (com casca e tudo, para mais nutrientes) e a salsinha picada. Mexa bem com uma espátula.
3. Aquecendo a frigideira (2 min): Unte levemente uma frigideira antiaderente pequena com a manteiga ou um fio de azeite e leve ao fogo médio até aquecer bem.
4. Dourando os discos (6 min): Despeje conchas da massa na frigideira formando pequenos discos. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos de cada lado, até que fiquem firmes e com uma linda cor dourada.
5. Finalização (2 min): Repita o processo até acabar toda a massa. Sirva os discos ainda quentes acompanhados de uma pitada extra de queijo ralado por cima, se desejar.

3 Dicas de ouro

• Escorra a abobrinha: Se sua abobrinha estiver muito aquosa, aperte-a levemente com um papel-toalha após ralar para o disco não desmanchar na frigideira.
• Fogo médio é essencial: Não use fogo alto, senão a parte externa queima antes do ovo cozinhar por completo no centro.
• Antiaderente de qualidade: Como a massa leva queijo e ovos, uma boa frigideira antiaderente garante que você vire os discos perfeitamente sem grudar.

Variações testadas

Airfryer: Despeje a mistura em forminhas de silicone untadas e leve à Airfryer a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos até firmar.

Sem lactose: Substitua o leite integral por leite vegetal sem açúcar e utilize uma sopa creme industrializada compatível ou creme de arroz com temperos.

Como conservar e congelar

Os discos prontos podem ser guardados na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Para reaquecer e recuperar a textura, utilize a frigideira em fogo baixo por alguns minutos. O congelamento não é recomendado devido ao alto teor de água da abobrinha após o cozimento.

Perguntas frequentes

Posso usar outro sabor de sopa creme? Sim! Sopa creme de cebola ou de galinha também funcionam muito bem e dão um toque diferente à receita.

Preciso descascar a abobrinha? Não é necessário. A casca traz fibras, nutrientes e ajuda a manter a estrutura firme do prato, além de dar uma cor linda.

Posso adicionar carne? Com certeza. Você pode acrescentar cubinhos de bacon bem fritinhos ou frango desfiado à massa antes de ir para a frigideira.

Receita original Receitas Práticas.