Receita de Pão de Beijo: a versão vegana do tradicional pão de queijo

O pão de queijo é um dos maiores clássicos da culinária brasileira, mas quem segue uma dieta baseada em plantas também pode saborear essa delícia. Conhecer a versão vegana do tradicional pão de queijo é a escolha perfeita para um lanche saboroso, nutritivo e livre de ingredientes de origem animal.

Esta receita utiliza ingredientes simples e propriedades nutricionais da batata-baroa para entregar uma textura surpreendente. Seja para o café da tarde ou para surpreender a família, a versão vegana do tradicional pão de queijo vai conquistar o seu paladar logo na primeira mordida.

Informações da Receita

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: aproximadamente 18 porções

Ingredientes

• • • 3 xícaras (chá) de polvilho doce

• • • ¾ de xícara (chá) de polvilho azedo

• • • 2 ¼ xícaras (chá) de batata-baroa cozida e amassada

• • • ½ xícara (chá) de óleo vegetal

• • • ⅓ de xícara (chá) de água morna

• • • Sal a gosto

• • • Chimichurri, chia, páprica ou orégano a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. 1. • Cozinhe a batata-baroa utilizando a técnica ideal para cozinhar legumes até ficarem bem macias. Depois, amasse até formar um purê uniforme.

1. 1. • Em uma tigela grande, coloque o purê de batata-baroa, o polvilho doce e o polvilho azedo.

1. 1. • Acrescente o óleo vegetal, a água morna e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.

1. 1. • Se quiser, adicione temperos como páprica, orégano, chimichurri ou chia para deixar o preparo de a versão vegana do tradicional pão de queijo ainda mais saboroso.

1. 1. • Com as mãos, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas.

1. 1. • Disponha os pãezinhos em uma assadeira, deixando espaço entre eles.

1. 1. • Leve ao congelador se quiser armazená-los para assar depois. Caso contrário, asse em forno preaquecido até que fiquem dourados por fora.

1. 1. • Sirva ainda quentinho e aproveite toda a crocância.

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