Torta de Morangos Especial: A Receita Perfeita para Celebrar!
Prepare-se para encantar a todos com esta divina Torta de Morangos Especial! Uma sobremesa clássica que combina a crocância de uma massa amanteigada, a suavidade de um creme delicioso e a acidez vibrante dos morangos frescos. Perfeita para qualquer ocasião, esta receita é garantia de elogios e sorrisos.
Ingredientes para a Torta de Morangos Especial
Para a Massa:
- 100 g de margarina em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de amido de milho
Para o Creme:
- 1/2 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Para a Cobertura de Morangos:
- 200 g de morangos frescos, lavados e secos
Para a Geléia de Brilho:
- 1 copo de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo da Torta de Morangos Especial
1. Preparando a Massa da Torta:
- Em uma tigela grande, adicione a margarina, o açúcar e as gemas. Misture bem até obter um creme homogêneo.
- Incorpore o fermento químico em pó, o leite, a farinha de trigo e o amido de milho. Amasse com as mãos até a massa ficar lisa e não grudar mais.
- Unte uma forma de aro removível com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Com as pontas dos dedos, forre o fundo e as laterais da forma com a massa, pressionando uniformemente. Faça alguns furos no fundo com um garfo para evitar que a massa estufe.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar levemente. Reserve a base da torta para esfriar completamente.
2. Preparando o Creme Delicioso:
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir a consistência desejada.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Deixe o creme esfriar completamente antes de usar. Uma dica para acelerar o processo é cobrir com plástico filme em contato para não criar película e levar à geladeira.
- Quando a massa da Torta de Morangos Especial estiver fria, despeje o creme sobre ela e espalhe uniformemente.
3. Montagem da Cobertura de Morangos:
- Lave os morangos frescos e deixe-os de molho em água por 5 a 10 minutos para garantir uma limpeza adequada. Escorra e seque bem.
- Reserve cerca de 5 morangos inteiros para a geléia. Corte os morangos restantes ao meio ou em fatias, conforme sua preferência, e organize-os sobre o creme da torta, em pé ou deitados, criando um visual atraente.
4. Finalizando com a Geléia de Brilho:
- No liquidificador, bata os 5 morangos reservados com um pouco de água até obter um purê. Coe se preferir uma geléia mais lisa.
- Em uma panela pequena, misture a água (ou o purê de morango), 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 colher (sopa) de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até a geléia engrossar e ficar transparente.
- Deixe a geléia esfriar um pouco e, em seguida, espalhe delicadamente sobre os morangos já dispostos na torta. Leve a Torta de Morangos Especial à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem.
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