A farofa de Natal que não sobra na ceia: receita fácil e saborosa

Nada define melhor a ceia de Natal brasileira do que uma farofa de Natal que não sobra na ceia, com aquele toque especial de banana-da-terra e queijo coalho. Esta receita fácil e saborosa combina a crocância da farinha de mandioca com o doce da banana caramelizada e o salgado do queijo, garantindo um acompanhamento irresistível para o pernil, chester ou até mesmo para o Bacalhau Assado com Batatas. Perfeita para surpreender a família!

Ingredientes

• • • 200 gramas de bacon picado (prefira versões defumadas para mais sabor)

• • • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal ou margarina

• • • 2 bananas-da-terra maduras (rica em potássio e textura cremosa)

• • • 2 cebolas médias picadas (sim, duas! Uma para refogar e outra para dar mais corpo)

• • • 1 maço de couve-manteiga higienizada e picada (opte por folhas tenras)

• • • 1 cenoura descascada e ralada (adiciona cor e nutrientes como betacaroteno)

• • • 400 gramas de farinha de mandioca (escolha a versão torrada para mais sabor)

• • • 300 gramas de queijo coalho em cubinhos (fonte de cálcio e proteína)

• • • Sal a gosto

• • • Páprica defumada a gosto (para um aroma ahumado)

• • • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. 1. Caramelize a banana: Em uma panela média, derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione as bananas-da-terra cortadas em cubos pequenos. Cozinhe em fogo baixo até ficarem douradas e macias (cerca de 5 minutos). Reserve. Dica: Para um caramelo mais intenso, adicione 1 colher de chá de açúcar mascavo.

1. 1. Frite o bacon e o queijo: Em outra panela grande (ideal para farofa), frite o bacon picado até ficar crocante. Adicione o queijo coalho em cubos e frite até dourar levemente, mexendo sempre para não grudar. Dica: Use uma panela antiaderente para facilitar o processo.

1. 1. Refogue os aromáticos: Na mesma panela, acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Adicione a cenoura ralada e a couve-manteiga picada, cozinhando por 3-4 minutos até murchar. Dica: Se gosta de um toque defumado, adicione ½ colher de chá de páprica defumada neste passo.

1. 1. Incorpore a farinha: Baixe o fogo, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Dica: Para uma farofa mais úmida, adicione 2 colheres de sopa de caldo de legumes.

1. 1. Finalização perfeita: Por último, misture delicadamente as bananas caramelizadas reservadas. Aqueça por mais 2 minutos e sirva imediatamente. Dica: Esta farofa de Natal que não sobra na ceia combina perfeitamente com Peru Assado com Recheio de Castanhas ou Lombo Suíno com Mel.

Dicas extras para a farofa perfeita

• • • Varie os ingredientes: Experimente adicionar uvas-passas ou castanhas picadas para um toque festivo.

• • • Conservação: Guarde em recipiente fechado por até 2 dias. Reaqueça em banho-maria para não ressecar.

• • • Para veganos: Substitua o bacon por tofu defumado e o queijo coalho por queijo vegano ralado.

Mais receitas para sua ceia de Natal

Se você amou esta farofa de Natal que não sobra na ceia, confira outras delícias para completar seu cardápio:

• • • Rabanada Tradicional de Natal – Crocante por fora e macia por dentro, com calda de canela.

• • • Arroz com Passas e Castanhas – Um clássico que harmoniza com qualquer prato principal.

• • • Maionese Caseira para Ceia – Cremosa e perfeita para acompanhar carnes frias.