A entradinha para a ceia de Natal mais saborosa: patê de cebola caramelizada e bacon

Nada abre o apetite para a ceia de Natal como a entradinha para a ceia de Natal mais saborosa: patê de cebola caramelizada e bacon. A combinação perfeita entre a doçura da cebola caramelizada, o sabor defumado do bacon e a cremosidade do cream cheese cria um patê irresistível. Ideal para servir com torradas, pães frescos ou até mesmo como recheio de vol-au-vent, essa receita é garantia de sucesso na sua festa.

Ingredientes

• • • 200 gramas de bacon picado (prefira o bacon defumado de qualidade para um sabor mais intenso)

• • • 2 cebolas médias (cortadas em fatias finas para caramelizar uniformemente)

• • • 1 pimenta dedo-de-moça sem semente (opcional, para um toque picante)

• • • 150 gramas de cream cheese (use a versão Philadelphia para textura ideal)

• • • ½ colher de chá de pimenta-do-reino

• • • ½ colher de chá de páprica picante (ou doce, se preferir menos ardor)

• • • ½ colher de chá de sal (ajuste a gosto)

• • • 1 colher de sopa de coentro ou salsinha picada (para frescor)

Modo de preparo

1. 1. Frite o bacon: Em uma panela antiaderente, frite o bacon em fogo baixo até que fique crocante. Retire com uma escumadeira e reserve sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Dica: Guarde um pouco da gordura do bacon para usar na caramelização da cebola — isso potencializa o sabor!

1. 1. Caramelize a cebola: Na mesma panela (com a gordura do bacon), adicione as cebolas fatiadas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem douradas e macias. Para um resultado perfeito, confira este guia completo de caramelização.

1. 1. Adicione a pimenta: Junte a pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes) à cebola caramelizada e refogue por mais 2 minutos para incorporar os sabores.

1. 1. Misture os ingredientes: Em um bowl, combine a cebola caramelizada, o bacon reservado, o cream cheese, a pimenta-do-reino, a páprica, o sal e o coentro. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Dica: Se preferir um patê mais leve, substitua metade do cream cheese por ricota cremosa.

1. 1. Modele o patê: Forre um bowl pequeno com plástico-filme, deixando as bordas para fora. Coloque a mistura do patê dentro e pressione bem para compactar. Cubra com mais plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou até o dia seguinte) para firmar.

1. 1. Desenforme e sirva: Na hora de servir, desenforme o patê em um prato, decore com folhas de coentro ou salsinha e acompanhe com torradas, pão de alho ou crackers caseiros. Dica: Para um toque festivo, polvilhe páprica defumada por cima antes de servir.

Dicas extras para o seu patê de cebola caramelizada e bacon

• • • Conservação: Este patê dura até 3 dias na geladeira, em um recipiente hermético. Não congela bem devido ao cream cheese.

• • • Variações: Para um toque gourmet, adicione 1 colher de sopa de mel escuro à mistura ou troque o bacon por presunto parma.

• • • Benefícios: A cebola caramelizada é rica em antioxidantes, como a quercetina, que ajuda na saúde cardiovascular.

Mais receitas para a sua ceia de Natal

Se você adorou a entradinha para a ceia de Natal mais saborosa: patê de cebola caramelizada e bacon, vai amar estas outras opções para complementar o seu cardápio:

• • • Canapés de salmão defumado: Uma entrada elegante e rápida para impressionar seus convidados.

• • • Bolinhos de queijo com presunto e queijo: Fáceis de fazer e sempre um sucesso nas festas.

• • • Terrina de frango com castanhas: Uma opção sofisticada para quem gosta de sabores mais elaborados.