Sashimi de Salmão: A Arte da Culinária Japonesa em Sua Mesa

Prepare um autêntico e delicioso Sashimi de Salmão em casa e surpreenda seus convidados com a simplicidade e o frescor da culinária japonesa. Esta receita valoriza a qualidade dos ingredientes, proporcionando uma experiência gastronômica leve, saudável e incrivelmente saborosa.

Sashimi de Salmão: Frescor Japonês em Sua Mesa - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 1 kg de salmão fresco em filé grosso, de preferência da parte mais próxima à cabeça, conhecido por sua textura macia e sabor inconfundível. Para garantir a melhor escolha para o seu Sashimi de Salmão, aprenda como escolher um salmão fresco e de qualidade.

- - Shoyu a gosto

- - Gengibre ralado a gosto (descubra os benefícios do gengibre para a saúde)

- - Wasabi a gosto

- - Nabo ou pepino ralado a gosto para guarnição

- - 1/2 unidade de cenoura ralada para guarnição

- - Cebolinha verde picada a gosto para finalizar

Sashimi de Salmão: Frescor Japonês em Sua Mesa - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - O primeiro e mais crucial passo é a seleção do seu salmão. Peça ao seu fornecedor um filé grosso, ideal para sashimi. A parte mais próxima à cabeça é a mais recomendada por sua riqueza em gordura e textura.

1. - Com o filé em mãos, limpe-o cuidadosamente, retirando qualquer parte escura da carne e a pele, se ainda houver. Este cuidado garante um Sashimi de Salmão impecável.

1. - Utilize uma faca bem afiada, preferencialmente uma faca específica para sashimi, para garantir cortes precisos e suaves. Apalpe o filé delicadamente para localizar e remover quaisquer espinhos residuais.

1. - Corte o filé em duas partes no sentido longitudinal, seguindo a espessura da carne. Em seguida, corte cada pedaço em fatias não muito finas, com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Lembre-se que o Sashimi de Salmão é tradicionalmente fatiado um pouco mais grosso que outros peixes brancos.

1. - Arrume as fatias de Sashimi de Salmão de forma harmoniosa e convidativa em uma travessa elegante ou em pratos individuais.

1. - Decore o prato com o nabo ou pepino ralado, a cenoura ralada e a cebolinha verde picada, adicionando um toque de cor e frescor que complementam o visual da sua receita.

1. - Sirva imediatamente. Deixe o shoyu, o gengibre ralado e o wasabi à disposição na mesa para que cada um possa preparar seu molho a gosto, personalizando a experiência. Para uma refeição ainda mais completa, experimente acompanhar com um autêntico Dashi Caseiro.