Pão Italiano: A Receita Autêntica para um Sabor Inesquecível

Desfrute do aroma e do sabor inconfundível do verdadeiro Pão Italiano feito em casa. Com sua crosta crocante e miolo macio, este pão é ideal para acompanhar refeições, sopas ou para ser saboreado puro, com um fio de azeite. Prepare-se para impressionar a todos com esta receita clássica e deliciosa de Pão Italiano!

Pão Italiano: Receita Autêntica e Crocante - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes para o seu Pão Italiano Perfeito

- - 1 kg de farinha de trigo de boa qualidade (preferencialmente tipo 00, para uma textura ideal)

- - 50 gr de fermento biológico fresco

- - 1 colher (chá) de sal

- - 1 unidade de ovo

- - Água morna a gosto (aproximadamente 400-500 ml, mas ajuste conforme a massa)

Pão Italiano: Receita Autêntica e Crocante - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo do Pão Italiano Caseiro

1. - Em uma vasilha grande, esfarele o fermento biológico fresco e dissolva-o em um pouco de água morna. Garanta que a água não esteja muito quente para não prejudicar a ativação do fermento.

1. - Aos poucos, adicione a farinha de trigo, o sal e o ovo à mistura de fermento. Comece a incorporar a água morna restante gradualmente, sovando a massa com as mãos.

1. - Continue adicionando água e sovando a massa de pão corretamente por cerca de 10 a 15 minutos, até que ela fique homogênea, elástica e pare de grudar nas mãos. A consistência é crucial para um Pão Italiano de sucesso.

1. - Transfira a massa para uma tigela grande e limpa, levemente untada com óleo. Cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe crescer em um local aquecido, sem correntes de ar, até dobrar de volume (o tempo pode variar de 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente).

1. - Após o crescimento, divida a massa em três partes iguais e molde cada uma no formato rústico desejado para o seu Pão Italiano. Coloque os pães em uma assadeira grande, untada com um pouco de óleo ou forrada com papel manteiga.

1. - Para garantir uma crosta ainda mais crocante e um aspecto brilhante, pincele a superfície de cada pão com água fria.

1. - Com uma faca afiada ou lâmina, faça dois cortes diagonais (grignes) na superfície de cada pão. Isso ajuda na expansão controlada durante o cozimento e confere a aparência clássica do Pão Italiano.

1. - Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C (350°F) por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que os pães estejam dourados e emitam um som oco ao serem batidos na parte inferior.

1. - Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de fatiar e servir. É a melhor forma de apreciar a textura perfeita do seu Pão Italiano!