Sopa de Legumes Deliciosa e Nutritiva
Prepare-se para uma experiência culinária reconfortante com esta receita clássica de Sopa de Legumes. Perfeita para qualquer estação, esta sopa nutritiva e saborosa é ideal para aquecer o corpo e a alma, oferecendo uma explosão de frescor e aromas que encantam o paladar. Uma verdadeira aliada para uma alimentação equilibrada e prática para o seu dia a dia!
Ingredientes da Sopa de Legumes
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
- 1 unidade de cebola picada
- 1 unidade de cenoura em rodelas
- 1/2 unidade de repolho em tiras
- 1 unidade de abobrinha picada
- 500g de acém em cubos médios, uma carne suculenta e econômica ideal para sua Sopa de Legumes
- 4 unidades de batata em cubos médios
- 2 unidades de tomate sem casca e sem semente, para uma textura mais suave
- 2 litros de água
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta
Modo de Preparo da Sopa de Legumes
- Numa panela grande e de fundo grosso, esquente bem o óleo em fogo alto. Adicione a cebola, a cenoura, o repolho e a abobrinha. Cozinhe até que os legumes fiquem levemente dourados, mexendo frequentemente. Este processo de dourar os vegetais é crucial para desenvolver o sabor umami da sua Sopa de Legumes.
- Retire os legumes dourados com uma escumadeira e reserve-os.
- No mesmo óleo que ficou na panela, doure os cubos de carne (acém), mexendo frequentemente, até que fiquem bem corados por todos os lados. Isso ajuda a selar a carne e a intensificar o sabor do caldo. Para um caldo ainda mais rico e caseiro, você pode aprender a fazer um Caldo de Carne Caseiro antes de iniciar.
- Coloque na panela, juntamente com a carne, os legumes reservados, as batatas e os tomates. Adicione os 2 litros de água, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe a mistura levantar fervura. Lembre-se que o consumo de benefícios nutricionais dos vegetais é essencial para uma dieta saudável, e esta sopa é repleta deles!
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a carne e as batatas estejam macias, o que deve levar cerca de 40 a 60 minutos, dependendo da panela e do corte da carne.
- Acerte o sal e a pimenta a gosto e sirva sua deliciosa e nutritiva Sopa de Legumes bem quentinha.
Sugestões para complementar sua refeição ou variar o cardápio
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