Sopa Tomate Assado: Saborosa e Simples
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta Sopa Tomate Assado: Saborosa e Simples! Uma receita super nutritiva e incrivelmente fácil, perfeita para aquecer os dias frios e surpreender seus convidados. Descubra como transformar tomates maduros em uma sopa aveludada e cheia de sabor.
Com ingredientes frescos e um passo a passo descomplicado, você vai criar um prato digno de restaurante, mas com todo o carinho do preparo caseiro. A Sopa Tomate Assado é a pedida ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes para fazer Sopa Tomate Assado: Saborosa e Simples
- 1 kg de tomates maduros (tipo italiano ou caqui), cortados em 4 partes
- 1 unidade de cebola branca grande, cortada (metade em meia-lua, metade em cubinhos)
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 talo médio de alho-poró, em rodelas finas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- 500 ml de água filtrada (ou caldo de legumes)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
Utensílios:
- Liquidificador
- Assadeira antiaderente
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de pau
- Panela média
Como fazer Sopa Tomate Assado: Saborosa e Simples
1. Prepare os ingredientes
Para começar sua deliciosa Sopa Tomate Assado: Saborosa e Simples, separe e prepare todos os ingredientes. Corte os tomates em quatro partes iguais. Corte metade da cebola branca em meias-luas (juliana) e a outra metade em cubinhos pequenos, reservando esta última. Pique a cebolinha e a salsinha bem fininho, e corte o alho-poró em rodelas finas. Separe o orégano e o manjericão seco.
Dica: Usar tomates bem maduros garante um sabor mais doce e intenso para a sua sopa.
2. Asse os tomates e a cebola
Em uma assadeira, disponha os tomates cortados e a cebola branca em meia-lua. Regue com um generoso fio de azeite de oliva extra virgem, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC. Deixe assar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os tomates estejam enrugados, macios e soltando líquidos. Essa etapa de assar os legumes é crucial para realçar o sabor da nossa Sopa Tomate Assado.
Dica: Para um sabor mais profundo, você pode adicionar alguns dentes de alho inteiros com casca para assar junto com os tomates. Retire as cascas antes de bater.
3. Bata a sopa no liquidificador
Após assados, transfira os tomates e a cebola diretamente para o liquidificador. Adicione a água (ou caldo de legumes para ainda mais sabor), o orégano, o manjericão seco, o alho-poró e metade da cebolinha e salsinha picadas. Bata tudo até obter um purê homogêneo e cremoso. Certifique-se de que não haja pedaços grandes para uma Sopa Tomate Assado bem aveludada.
Dica: Se desejar uma sopa mais rústica, não bata por muito tempo, deixando alguns pedacinhos de tomate. Para uma textura ultra-cremosa, utilize um mixer de mão diretamente na panela no final.
4. Refogue a cebola para a base da sopa
Em uma panela média, aqueça um fio de azeite de oliva. Adicione a cebola branca cortada em cubinhos (que você reservou no passo 1) e refogue até que fique macia e translúcida, soltando seus líquidos e aromas. Esse refogado adiciona uma camada extra de sabor à nossa Sopa Tomate Assado: Saborosa e Simples.
Dica: Não deixe a cebola queimar. Refogar lentamente em fogo baixo libera todo o seu sabor doce.
5. Finalize o preparo da sopa
Despeje o conteúdo do liquidificador na panela com a cebola refogada. Acrescente o restante da cebolinha e salsinha picadas. Misture bem e deixe a sopa aquecer em fogo baixo por alguns minutos, permitindo que os sabores se incorporem. Prove e acerte o sal e a pimenta a gosto.
Dica: Mantenha a panela semi-tampada e em fogo baixo para evitar respingos e garantir que a sopa cozinhe de forma homogênea. Para uma opção similar, experimente nossa Sopa Cremosa de Abóbora.
6. Sirva sua Sopa Tomate Assado
Sua Sopa Tomate Assado: Saborosa e Simples está pronta para ser saboreada! Sirva imediatamente com croutons crocantes, torradas ou um fio extra de azeite. Esta sopa combina perfeitamente com um pão fresquinho ou uma Salada Mediterrânea com Queijo Feta. É uma opção reconfortante e deliciosa para os dias mais frios ou como uma entrada elegante. Experimente e conte-nos o que achou!
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- Molho de Tomate Caseiro Fresco: Use a técnica do tomate assado para criar um molho incrível.
- Sopa Cremosa de Abóbora: Outra opção de sopa aveludada e cheia de sabor para os dias frios.
- Salada Mediterrânea com Queijo Feta: Uma salada fresca e leve que harmoniza perfeitamente com sopas.
