Salada Primavera com Molho de Maracujá para Celebrar a Chegada da Estação

Com a brisa suave e os dias mais longos, a primavera nos convida a celebrar com cores e sabores vibrantes. Esta Salada Primavera com Molho de Maracujá para celebrar a chegada da estação é a receita perfeita para saudar a estação, combinando a leveza de folhas frescas, a doçura de frutas e o toque especial do maracujá, resultando em uma explosão de frescor e nutrição para toda a família.

Ingredientes da Salada Primavera

• • • 400g de peito de frango em filés (cortados em tiras ou cubos, a seu gosto)

• • • 1 manga firme, madura, cortada em cubos (como a manga Tommy Atkins, ideal para saladas)

• • • 70g de alface crespa rasgada

• • • 30g de rúcula rasgada

• • • 50g de alface roxa rasgada

• • • 100g de tomate-cereja cortado ao meio

• • • 50g de pepino japonês em lâminas finas

• • • 100g de cenoura ralada

• • • 100g de cebola-roxa em fatias bem finas

• • • 50g de queijo coalho em cubos, grelhado ou in natura

• • • 2 colheres (sopa) de castanhas picadas (castanha-do-pará, castanha de caju ou amêndoas, para um toque crocante)

• • • 3 colheres (café) de sal

• • • Pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 fio de azeite extra virgem

Ingredientes para o Molho de Maracujá

• • • 100g de polpa de maracujá fresca (com sementes, se preferir uma textura extra)

• • • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

• • • 1 colher (sopa) de mel (opcional, ajuste ao seu paladar)

• • • 1 colher (sopa) de suco de limão fresco

• • • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo da Salada Primavera com Molho de Maracujá

1. 1. • Comece preparando o frango: Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

1. 1. • Em uma frigideira grande, adicione um fio de azeite e aqueça em fogo médio-alto. Grelhe o frango temperado até que esteja dourado por todos os lados e cozido por dentro. Para uma técnica de grelhar o frango perfeitamente, evite superlotar a frigideira e vire apenas uma vez para selar bem.

1. 1. • Retire o frango da frigideira e deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter a suculência da carne.

1. 1. • Corte os filés de frango grelhado em tiras ou cubos e reserve.

1. 1. • Enquanto o frango descansa, prepare o molho de maracujá: Em um recipiente, misture a polpa de maracujá (conheça os benefícios do maracujá para a saúde), o azeite, o mel, o suco de limão fresco e o sal.

1. 1. • Misture bem com um garfo ou fouet até obter um molho homogêneo e com a consistência desejada. Ajuste o sal e o mel conforme seu paladar.

1. 1. • Para montar a Salada Primavera: Em uma travessa grande e bonita, faça uma base com as folhas verdes misturadas (alface crespa, rúcula e alface roxa). Distribua-as de forma harmoniosa para criar um visual vibrante.

1. 1. • Por cima das folhas, organize os demais ingredientes: a manga em cubos, o tomate-cereja cortado, as lâminas finas de pepino japonês, a cenoura ralada e as fatias delicadas de cebola-roxa.

1. 1. • Adicione os cubos de queijo coalho e as tiras de frango grelhado sobre a salada, distribuindo-os uniformemente.

1. 1. • Finalize com as castanhas picadas, que adicionam uma crocância extra e um sabor delicioso à sua Salada Primavera com Molho de Maracujá.

1. 1. • Sirva a salada imediatamente, com o molho de maracujá à parte em uma molheira, ou regado suavemente sobre toda a salada antes de servir. Bom apetite!

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