Bauru de Assadeira: A Versão Perfeita para Compartilhar!
Prepare-se para transformar o clássico Bauru em uma refeição inesquecível e prática para toda a família! Este Bauru de Assadeira é a escolha ideal para um lanche reforçado, um almoço descontraído ou até um jantar leve, unindo o sabor tradicional do sanduíche amado com a facilidade de um preparo em grande formato.
Ingredientes da Massa
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (15g cada)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de leite morno (não quente demais para não matar o fermento)
- 4 unidades de ovo
- 100g de margarina (ou manteiga sem sal)
- 4 unidades de batata média, cozidas e espremidas
- Cerca de 4 copos de farinha de trigo (aproximadamente 500-600g), peneirada
Ingredientes do Recheio
- 200g de mussarela fatiada ou ralada
- 200g de presunto magro fatiado
- 8 unidades de tomate picado (sem sementes para evitar que solte muita água)
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Orégano a gosto
- Margarina ou manteiga em pedacinhos para distribuir sobre o recheio
Modo de Preparo do Bauru de Assadeira
- Em um liquidificador, adicione o fermento biológico fresco, o açúcar, o sal, o leite morno, os ovos e a margarina. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura em uma tigela grande. Junte as batatas cozidas e espremidas (ainda quentes, para ajudar a ativar o fermento) e misture bem.
- Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, misturando com as mãos até a massa ficar macia, elástica e soltar das mãos. A quantidade de farinha pode variar um pouco, dependendo da umidade da batata e do tamanho dos ovos.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 30-40 minutos, ou até dobrar de volume. Este processo de fermentação é crucial para um Bauru de Assadeira fofinho.
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande (aprox. 30x40cm).
- Divida a massa em duas partes. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma das partes da massa com um rolo, formando um retângulo que cubra o fundo da assadeira. Com cuidado, forre a assadeira com essa massa.
- Montando o Recheio do Bauru de Assadeira: Sobre a massa na assadeira, faça uma generosa camada de mussarela, seguida pelo presunto e, por fim, o tomate picado. Polvilhe bem com queijo parmesão ralado e orégano a gosto. Distribua pequenos pedacinhos de margarina ou manteiga sobre o recheio para garantir umidade e sabor.
- Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas para que o recheio não escape durante o cozimento.
- Pincele a superfície do Bauru de Assadeira com uma gema de ovo batida (opcional, para um brilho dourado) e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido.
- Sirva o seu delicioso Bauru de Assadeira quente e aproveite cada pedaço!
Outras Receitas que Você Vai Amar!
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- Torta de Frango Cremosa: Perfeita para um almoço ou jantar em família.
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