Minissanduíche de carne louca

Surpreenda seus convidados com uma receita incrível de minissanduíche de carne louca, que combina carne suculenta, um irresistível creme de queijo e um toque especial de azeite de ervas. Perfeito para festas, reuniões de família ou lanches caprichados, este petisco vai conquistar todos os paladares.

Ingredientes

Carne louca

• • • 1 e meio quilo de acém

• • • 50 mililitros de azeite

• • • 50 gramas de farinha de trigo

• • • 50 gramas de manteiga

• • • 150 gramas de cebola

• • • 190 gramas de cenoura

• • • 70 gramas de salsão

• • • 220 gramas de presunto

• • • 15 gramas de alho

• • • 7 gramas de sal

• • • 80 gramas de extrato de tomate

• • • 200 mililitros de vinho tinto seco

Creme de queijo

• • • 100 gramas de manteiga

• • • 100 gramas de farinha de trigo

• • • 400 mililitros de leite quente

• • • 150 gramas de queijo muçarela

• • • 150 gramas de queijo parmesão

• • • 150 gramas de creme de leite fresco

• • • sal a gosto

• • • pimenta-do-reino a gosto

• • • noz-moscada a gosto

• • • 4 folhas de sálvia ralada

Azeite de ervas

• • • 60 gramas de alho picado

• • • 200 mililitros de azeite

• • • 10 gramas de alecrim

• • • 15 louros em folhas

• • • pimenta-do-reino branca

• • • 5 gramas de tomilho

• • • 15 gramas de salsinha

• • • 10 gramas de manjericão

• • • 7 gramas de orégano

• • • 4 gramas de sal

Modo de Preparo

Carne louca

1. 1. • Numa tigela misture o acém em cubos com azeite e a farinha de trigo.

1. 1. • Em uma panela de pressão, em fogo médio, com manteiga refogue a carne até dourar.

1. 1. • Junte cebola em rodelas, cenoura em cubos, salsão em cubos, presunto em cubos, alho, sal, extrato de tomate e vinho tinto.

1. 1. • Tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos após pegar pressão.

1. 1. • Depois deste tempo desligue o fogo, retire a pressão e reserve.

Creme de Queijo

1. 1. • Coloque manteiga e farinha trigo numa panela e mexe até misturar.

1. 1. • Coloque leite quente aos poucos e misture rapidamente até ficar lisinho.

1. 1. • Quando engrossar, adicione o queijo muçarela e parmesão e mexa bem. Adicione o creme de leite fresco.

1. 1. • Ajuste o sal, pimenta e noz moscada e a sálvia ralada.

Azeite de ervas

1. 1. • Em uma forma coloque o alho picado no azeite, junto com alecrim, louro e pimenta para assar a 160 graus Célsius por 40 a 50 minutos.

1. 1. • Após feito o alho confit, separe o azeite e processe no mixer ou liquidificador junto com tomilho, salsinha, manjericão, orégano e sal.

1. 1. • Dê uma tostada nas fatias de pães, espalhe o azeite de ervas, coloque a carne louca, adicione novamente o azeite e em seguida o creme de queijos.

1. 1. • Finalize com maçarico e sirva numa mini tábua de madeira, montando o seu minissanduíche de carne louca com perfeição.

Sugestões de outras receitas relacionadas

• • • Sanduíche de Pernil Cremoso

• • • Carne Desfiada Acebolada

• • • Mini Hamburgão Caseiro