Pastel de Forno (massa com guaraná)
Descubra o segredo de uma massa incrivelmente leve e saborosa com esta receita de Pastel de Forno (massa com guaraná)! Perfeito para lanches, festas ou um jantar descomplicado, este pastel surpreende com seu toque especial e praticidade. Prepare-se para encantar a todos com um salgado assado que desmancha na boca.
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo de boa qualidade
- 500 g de gordura vegetal hidrogenada (ou manteiga ou margarina, em temperatura ambiente)
- 1 copo (250 ml) de refrigerante de guaraná
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
Modo de Preparo
- A massa perfeita: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, a gordura vegetal hidrogenada (ou manteiga/margarina), o refrigerante de guaraná e o sal. Misture todos os ingredientes com as mãos, amassando bem até obter uma massa homogênea e macia. Não é necessário sovar excessivamente; o objetivo é apenas incorporar.
- Descanso essencial: Cubra a massa e deixe-a descansar por aproximadamente 30 minutos em temperatura ambiente. Este tempo de repouso ajuda a relaxar o glúten, tornando a massa mais fácil de trabalhar e mais macia após assada.
- Abrindo os pastéis: Após o descanso, retire porções da massa e, sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra-as com um rolo até atingir a espessura desejada (aproximadamente 3-4 mm).
- Recheie e corte: Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada porção aberta da massa. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e corte o Pastel de Forno (massa com guaraná) com um cortador de pastéis ou a borda de um copo.
- Selagem segura: Para garantir que seus pastéis não abram durante o cozimento, aperte bem as bordas com os dedos ou utilize um garfo para criar um padrão decorativo e selar com firmeza. Este passo é crucial para o sucesso do seu Pastel de Forno (massa com guaraná).
- Finalização e forno: Pincele a superfície dos pastéis com uma gema de ovo batida para um acabamento dourado e brilhante. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.
Dica de Recheio (para 40 pastéis de festa):
- Amasse 500g de ricota fresca com um garfo.
- Junte azeite e sal a gosto, e adicione orégano.
- Misture bem até obter uma pasta homogênea.
- Outras opções deliciosas incluem recheio de camarão cremoso, frango desfiado com requeijão ou linguiça calabresa moída com salsa picada. Use a criatividade para variar seu Pastel de Forno (massa com guaraná)!
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