Essa é uma daquelas receitas para impressionar que você prepara de um jeito fácil e rápido! Ótima para sair da rotina e experimentar diferentes combinações de sabores e texturas. Para esta receita de salmão grelhado com batata sauté, usei lombo de salmão selvagem, que é mais saboroso, rico em nutrientes e sem espinhas, mas o preparo também funciona com posta de salmão. Para conferir um toque diferente na batata sauté, juntei vinagre balsâmico. Confira aqui no TudoReceitas todos os detalhes e experimente!
2 pessoas
45m
Prato principal
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo médio, Na grelha
Ingredientes:
Como fazer Salmão grelhado com batata sauté:
1
Comece por preparar todos os ingredientes. As batatas devem ser lavadas, com ou sem pele, e o salmão deve estar descongelado e em temperatura ambiente. Para um sabor ainda mais intenso, considere marinar o salmão por algumas horas em uma mistura de azeite e ervas de sua preferência.
2
Tempere os lombos de salmão com sal grosso, pimenta e alecrim a gosto. Se desejar, adicione um toque de alho picado ou raspas de limão para realçar o sabor.
3
Agora confira como fazer batata sauté: comece por cortar todas as batatas em quatro (um corte na horizontal, um corte na vertical) e colocar numa panela. Jogue água até cobrir as batatas, junte o sal necessário e deixe ferver durante cerca de 30 minutos. Para um toque extra, adicione uma folha de louro ou um ramo de tomilho à água de cozimento.
4
Esquente o grelhador e, de seguida, comece grelhando o salmão com a pele virada para cima. Certifique-se de que o grelhador esteja bem quente para selar o peixe rapidamente, preservando sua suculência interna.
5
Quando você observar que o salmão está grelhado até metade (cerca de 3 minutos), vire os lombos ao contrário e deixe grelhar no fogo médio durante mais 3 minutos, ou até que não se veja o salmão cru nas laterais. É importante saber como grelhar salmão deste jeito para que ele não fique seco. Se preferir, adicione um raminho de alecrim sobre o salmão durante o cozimento para um aroma especial.
6
Em seguida verifique se as batatas estão cozidas utilizando uma faca ou um garfo. Se já estiverem no ponto, escorra a água. Para garantir que as batatas fiquem mais sequinhas, deixe-as descansar por alguns minutos em um escorredor.
7
Continue preparando esta receita de salmão grelhado com batata sauté: numa frigideira coloque um pouco de azeite e leve ao fogo. Considere adicionar uma pitada de manteiga ao azeite para um sabor mais rico e textura mais suave.
8
Quando o azeite estiver suficientemente quente, coloque as batatas uma por uma na frigideira com cuidado, para evitar que o azeite espirre. Deixe dourar as batatas, virando-as de vez em quando. Para um sabor extra, adicione cebola roxa fatiada à frigideira, criando um acompanhamento ainda mais saboroso.
9
Quando as batatas estiverem com uma pequena crosta dourada, junte o vinagre balsâmico de Modena à frigideira e continue fritando no fogo médio até que o vinagre caramelize as batatas. Neste ponto, pode adicionar uma pitada de açúcar mascavo para intensificar a caramelização.
10
Quando as batatas sauté estiverem bem douradas, desligue o fogo. Se desejar, salpique um pouco de salsa picada antes de servir para um toque de frescor.
11
Sirva o salmão num prato com um azeite por cima e batatas ao lado, opcionalmente com um pouco de vinagre balsâmico por cima. Desfrute desta receita de salmão grelhado com batata sauté e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Procurando mais receitas de salmão diferentes? Confira estas opções:
Se você gostou da receita de Salmão grelhado com batata sauté, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de salmão.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 54 kcal
- Proteínas: 46 g
- Gorduras: 3 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibra: 4 g
Receitas que você não pode perder
Suba a sua foto de Receita de Salmão grelhado com batata sauté
Scarlet
Ameiii a receita muito gostosa e fácil, pena que não lembrei de tirar foto.
Equipe TudoReceitas
Oi, Scarlet, que bom que você gostou desta receita de salmão grelhado com batata sauté! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões.
