Dia da Pizza: 3 pizzarias no Rio para comemorar a data

Quem busca um pedaço da Itália sem sair do Rio, encontra na Oggi Pizza Napoletana (@oggipizzanapoletana) o lugar certo. A casa usa farinha italiana e fermentação longa, processo responsável pela maciez e leveza características da massa napolitana.

A pedida da vez por lá foi a Vesuviana: molho de tomate, mozzarela, emmenthal, presunto de parma, burrata, azeite trufado e basilicão. A pizza tem os leopard spots, aquelas pintinhas escuras na borda formadas pelas bolhas de fermentação queimada, a assinatura visual da autêntica pizza napoletana.

• Barra da Tijuca | Shopping Metropolitano – Av. Embaixador Abelardo Bueno, 1300, 2º piso
• Botafogo | Rua Bambina, 145
• Leblon | Rua Aristides Espínola, 101
• Niterói | Rua Nóbrega, 260, Icaraí
• Tijuca | Rua Uruguai, 303

A Sìsì Pizza é a casa do chef Pedro Siqueira, reconhecido como um dos melhores pizzaiolos do mundo pelo The Best Pizza Awards. Na Sìsì (@sisicucina), cada massa fermenta no mínimo 48 horas antes de virar pizza, o que garante leveza e uma borda macia de fermentação natural.

O cardápio equilibra clássicos, como calabresa e Quatro Queijos, com criações mais autorais, caso da Zucchine com stracciatella de búfala. A estrela da visita foi a Margherita Speciale: molho de tomate da casa, scamorza de búfala, tomate-cereja vermelho e manjericão fresco, uma margherita clássica em outro nível, com molho de tomate superdelicioso e a cremosidade da scamorza de búfala.

• Barra da Tijuca | Rua Marechal Henrique Lott, 163

Com 14 anos de história, a Ferro e Farinha (@ferroefarinha) é uma das pizzarias mais premiadas do Rio. Em 2024, tornou-se a primeira pizzaria carioca a entrar no ranking da 50 Top Pizza e, em 2025, avançou para o 31º lugar entre as melhores do mundo.

Sob o comando do chef Sei Shiroma, a casa tem identidade autoral forte, misturando influências napolitanas e nova-iorquinas: fermentação natural, massas de longa maturação e bordas altas. A pedida certeira aqui é a Scampi: camarão, molho de tomate, muçarela, salsinha, basílico e um toque marcante de creme de alho, combinação que levou o pódio de Melhor Pizza da América Latina em 2025 pelo Guia das Melhores Pizzarias Artesanais do Mundo.