Receita de Arroz de puta rica

Por João
Publicado em Receitas Reescritas
0 comentário
Atualizado junho 20, 2026
3 minutos de leitura

O nome é inusitado e faz adivinhar o que se trata: esta é uma receita de arroz rico, com os mesmos ingredientes da galinhada e mais ainda. Mas o que é o arroz de puta rica? A origem não é certa, trata-se de um prato tradicional de Goiás à base de arroz e carnes, inspirado na receita da galinhada mas com mais ingredientes.

Esta receita de arroz de puta rica que compartilho aqui no TudoReceitas inclui frango, lombo, bacon e linguiça. É bem simples de preparar e sem segredo: basta refogar as carnes com a cebola e os alhos, colocar o arroz e a água e deixar cozinhar tudo junto. Em menos de 30 minutos estará pronta esta receita de arroz com linguiça, bacon, frango e lombo que vale a pena provar!

Confira abaixo como fazer arroz de puta rica na sua casa com nosso passo a passo em fotos e experimente!

6 pessoas
30m
Prato principal
Dificuldade baixa

Ingredientes:

Como fazer Arroz de puta rica:

Refogue a cebola e o alho numa frigideira ou panela com um fio de óleo e a folha de louro, somente até dourar. Seguidamente coloque o bacon e a linguiça e refogue tudo junto. Este processo ajuda a liberar os sabores das carnes e temperos, garantindo um prato final mais aromático e saboroso.

Dica: Não coloque muito óleo porque a linguiça e o bacon também irão soltar gordura que ajudará a refogar os ingredientes.

Após o bacon e linguiça fritos, entre com o frango e o porco. Vá fritando tudo no fogo médio-baixo até dourar e, por último, acrescente o arroz. O segredo aqui é permitir que as carnes fiquem bem douradas antes de adicionar o arroz, pois isso intensifica o sabor do prato.

Misture todos os ingredientes e refogue por 1-2 minutos ou até os grãos de arroz ficarem transparentes. Acrescente a água e sal a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Após a água secar verifique se o arroz está macio, caso não esteja coloque mais um pouco de água. É importante não deixar o arroz secar completamente durante o cozimento para evitar que ele grude ou queime no fundo da panela.

DICA: para conseguir um arroz mais saboroso substitua a água por caldo de legumes ou caldo de galinha. Além de adicionar sabor, os caldos enriquecem o prato com nutrientes adicionais.

Após o arroz estar cozido, pode servir! Polvilhe seu arroz de puta rica com salsinha picada para dar um toque fresco e colorido ao prato. Desfrute e diga nos comentários o que você achou desta comida típica de Goiás. Bom apetite!

Procurando mais comidas típicas de Goiás? Veja estas sugestões:

Essa receita é um excelente exemplo da rica culinária goiana, que mistura sabores intensos e ingredientes variados, proporcionando uma experiência gastronômica única e memorável. Além de ser um prato delicioso, é uma ótima forma de reunir a família e amigos em torno da mesa para desfrutar de uma refeição saborosa e cultural.