O pudim de milho verde é uma sobremesa irresistível. Essa opção foge do tradicional pudim de leite condensado.
O milho traz uma cremosidade única para a massa. Já o leite de coco adiciona um toque aromático muito especial.
Além disso, o preparo no liquidificador facilita muito a rotina na cozinha. Ou seja, o doce é a escolha certa para a sua festa junina!
Pudim de milho verde
Ingredientes da calda
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Ingredientes do pudim
1 lata de milho verde sem a água
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral (use a medida da lata)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
3 ovos inteiros
Modo de preparo
Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo.
Adicione a água quente com cuidado para não espirrar.
Mexa bem até dissolver todos os torrões de açúcar.
Espalhe esse caramelo em uma forma de furo central.
Coloque o milho verde no liquidificador com o leite integral.
Bata muito bem até triturar todos os grãos do milho.
Passe essa mistura líquida por uma peneira bem fina.
Volte o líquido coado para o copo do liquidificador.
Adicione o leite condensado e o leite de coco.
Coloque os três ovos inteiros na mesma mistura.
Bata tudo por cerca de três minutos sem parar.
Despeje a massa na forma caramelizada com bastante cuidado.
Cubra a assadeira com um pedaço de papel-alumínio.
Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180 ºC.
Deixe assar por aproximadamente uma hora e meia.
Espere esfriar completamente na bancada antes de desenformar.
Leve para a geladeira por pelo menos duas horas.
