Receita de Filé de peixe ao molho cítrico

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Antes de fazer esta receita de peixe com molho de laranja, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes. Certifique-se de que todos os ingredientes estão frescos e prontos para uso, pois isso faz uma diferença significativa no sabor final do prato.

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Para preparar o molho cítrico, em uma panela coloque o suco da tangerina, da laranja e dos limões, assim como a casca destas frutas sem a parte branca. Acrescente o vinho branco e o açúcar, misture e cozinhe em fogo médio por 25 minutos, ou até espessar. Este processo irá concentrar os sabores, resultando em um molho intensamente aromático e saboroso.

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Enquanto cozinha, adicione as folhas de hortelã, ingrediente que irá conferir um toque refrescante a este molho, e corrija o sabor com sal e pimenta. Se desejar um toque extra de frescor, adicione algumas raspas de limão no final do cozimento. Este pequeno detalhe pode elevar o sabor do molho a outro nível.

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Enquanto isso, tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Leve ao fogo médio uma frigideira com o óleo e cozinhe o peixe durante 3 minutos de cada lado, ou até dourar. Para garantir que o peixe cozinhe por igual, pressione levemente os filés com uma espátula enquanto cozinham. Isso também ajuda a evitar que se enrolem.

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Quando o molho estiver pronto, coe e sirva junto com o peixe. Acompanhe esta receita de filé de peixe ao molho cítrico com salada fresca, e bom apetite! Para complementar a refeição, considere adicionar um acompanhamento de arroz integral ou quinoa, que são opções saudáveis e saborosas.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 52 kcal
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 1 g
• Carboidratos: 7 g
• Fibra: 8 g