Arroz com Lentilhas Saboroso e Confortante
Prepare-se para descobrir uma receita que aquece a alma e encanta o paladar: o Arroz com Lentilhas. Este prato robusto e nutritivo, com a combinação perfeita de grãos e sabores intensos, é ideal para qualquer ocasião, unindo praticidade e um toque de aconchego em cada garfada.
Ingredientes
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 100g de bacon picado
- 250g de linguiça calabresa defumada, em rodelas finas
- 1 envelope de tempero pronto em pó (ou 1 colher de chá de páprica doce e 1/2 colher de chá de cominho)
- 1 colher (café) de pimenta calabresa desidratada
- 2 folhas de louro
- Orégano a gosto
- 1 cebola média picada
- 1/2 pacote (aproximadamente 250g) de lentilha
- 400g de arroz (cerca de 2 xícaras)
- 1 litro de água fervente
- 1/2 tablete de caldo de frango ou legumes (opcional)
- Cheiro-verde picadinho a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Lave bem as lentilhas e escorra. Em uma panela de pressão, coloque as lentilhas apenas com água e cozinhe por 5 minutos após pegar pressão. Essa técnica ajuda a reduzir o tempo de cozimento e garante lentilhas no ponto certo para o seu Arroz com Lentilhas. Escorra e reserve.
- Lave o arroz em água corrente e escorra completamente, deixando-o bem sequinho.
- Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o bacon picado e leve ao fogo médio para fritar até dourar e ficar crocante.
- Quando o bacon estiver quase pronto, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente a linguiça calabresa, o tempero em pó, a pimenta calabresa desidratada, o orégano e as folhas de louro. Deixe dourar por alguns minutos, liberando todos os aromas.
- Com uma escumadeira, retire o bacon, a calabresa e a cebola refogados da panela, reservando-os. Mantenha a gordura que ficou na panela.
- Na mesma panela com a gordura do bacon, adicione as 2 colheres de óleo vegetal, o alho amassado e uma pitada de sal. Acrescente o arroz lavado e escorrido e frite bem, mexendo constantemente, até que os grãos fiquem “torrados” e translúcidos. Este é um passo crucial para um Arroz com Lentilhas soltinho.
- Quando o arroz estiver bem frito, retorne os ingredientes reservados (bacon, calabresa e cebola) para a panela e misture delicadamente com o arroz.
- Acrescente as lentilhas escorridas ao arroz. Misture com cuidado para não desmanchar as lentilhas.
- Em uma xícara, dissolva o 1/2 tablete de caldo de frango (se usar) na água fervente. Adicione essa água aos poucos na panela do Arroz com Lentilhas, mexa levemente e acerte o sal a seu gosto. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, até que a água seque e o arroz esteja cozido (cerca de 15 a 20 minutos).
- Assim que a água secar e o Arroz com Lentilhas estiver pronto, desligue o fogo. Adicione o cheiro-verde picadinho por cima e tampe a panela por uns 3 minutos para que os sabores se incorporem.
- Sirva seu delicioso Arroz com Lentilhas como prato principal ou acompanhamento, ideal com uma salada fresca.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou este Arroz com Lentilhas, experimente também estas outras receitas que combinam sabor e tradição:
